“大嘴兄弟，你的涼麵和肉臊飯，齊活了！
拿好啊，小心別灑了。”
陳彪動作麻利地將兩個紙碗裝進一個大號的透明塑膠袋裡，遞過操作檯。
“謝了，彪哥。”
大嘴伸手接過袋子，衝著陳彪點點頭，又跟旁邊遞筷子的念念笑了笑，轉身走向攤位側面一張剛剛空出來的藍色摺疊桌。
他拉開小馬紮坐下。
沒有架起手機雲臺，也沒有開啟直播軟體，大嘴現在不是那個擁有百萬粉絲的探店博主，而是一個純粹被饞蟲勾過來的普通食客。
他解開塑膠袋，先把那碗金牌肉臊飯拿出來放在一旁，然後將那碗手撕檸檬雞絲涼麵端到了自己正前方。
大嘴掰開一次性木筷，低頭看了一眼碗裡的賣相。
微黃的鹼水面墊底，上面鋪著一層紅白相間的手撕雞絲，翠綠的黃瓜絲和橘紅色的胡蘿蔔絲點綴其中。
最誘人的是那層淋在上面的秘製料汁，紅亮的辣椒油混合著清透的檸檬汁，表面還浮著幾粒白芝麻。
大嘴拿著筷子，從碗底往上，用力地將麵條和料汁翻拌均勻。
隨著筷子的攪動，一股清新的檸檬果酸味，夾雜著紅油的香辣和芝麻的醇香，瞬間在悶熱的空氣中散發出來，直往鼻腔裡鑽。
“這味兒調得夠清爽的，不知道味道怎樣。”
大嘴在心裡暗自嘀咕了一句，喉結忍不住滑動了一下。
他夾起一大筷子裹滿紅亮料汁的鹼水面，連帶著幾根吸飽了汁水的雞絲，直接送進嘴裡。
“哧溜——”麵條入口的瞬間，大嘴的咀嚼動作微微一頓，眼睛不由自主地睜大了。
好傢伙！那股來自新鮮檸檬的天然果酸，像是一陣清涼的微風，瞬間驅散了周圍悶熱空氣帶來的煩躁感，將他原本有些遲鈍的味蕾徹底啟用。
這酸味一點都不澀口，反而帶著一種淡淡的果香回甘。
緊接著，紅油的香辣在舌尖上爆開。
辣度控制得恰到好處，既能刺激食慾，又不會掩蓋住食材本身的鮮味。
最讓大嘴驚豔的，是這麵條和雞絲的口感。
鹼水面過了冰水，吃在嘴裡勁道彈牙，爽滑無比；而那純手工撕出來的雞胸肉絲，完全沒有水煮雞肉的乾柴感，軟嫩的肉質纖維像海綿一樣吸滿了酸辣的料汁，越嚼越香。
“絕了......”
大嘴忍不住低聲感嘆了一句。
他昨天看江屹做炒飯，知道這老闆基本功紮實，火候掌握得爐火純青。
但他沒想到，做這種不需要開火猛炒的涼拌菜，江屹對調味的把控竟然也這麼精準。
用新鮮檸檬汁代替陳醋，在這個悶熱的夏夜裡，簡直就是神來之筆！
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