操作檯前。江屹洗淨雙手，擦乾水漬後，戴上了透明的一次性手套。
他清楚沈清婉的腸胃狀況，空腹了一天，絕對不能碰辣椒和生蔥蒜。
江屹從櫃子裡拿出那個洗得乾乾淨淨的白瓷碗。
抓入適量過了冰水。極其勁道的鹼水面，挑了一小撮提前焯過水的胡蘿蔔細絲放在邊緣，接著抓起一把順著紋理撕得雪白軟嫩的熟雞胸肉絲，均勻地蓋在面上。
最後，他切開半個新鮮黃檸檬，單手用力擠出清澈的果汁，加上少許生抽提鮮。一點點鹽。小半勺糖中和酸味，最後滴入幾滴純正的芝麻香油。
他拿起勺子快速攪勻，調成了一碗清淡爽口。完全不刺激腸胃的秘製料汁，均勻地淋在麵條上。
整個過程乾脆利落，不到兩分鐘就配好了。
“彪子，把這碗麵，還有鍋裡搞碗溫著的那碗例湯端過去。”
江屹放下調料碗，頭也不回地吩咐道。
“得嘞！”
陳彪趕緊端起一個乾淨的塑膠托盤，將白瓷碗和例湯放上去。
他端著盤子往裡走，路過王大山那一桌時，看著四個人把頭快埋進碗裡的滑稽樣子，有些納悶地撇了撇嘴，但也沒多問，徑直走到了角落裡。
“沈總，您的特製版清淡涼麵，還有一碗溫熱的例湯，您慢用。”
陳彪把托盤放在沈清婉面前的一個小塑膠方凳上，笑呵呵地說道。
“謝謝你。”
沈清婉抬起頭，客氣地道了聲謝。
“哎喲，您客氣了！
您吃好，不夠再喊我！”
陳彪撓了撓頭，轉身回到了操作檯前繼續忙活。
沈清婉將目光落在面前的白瓷碗上。
雪白的雞絲。微黃的鹼水面和橘紅的胡蘿蔔絲搭配在一起，淡淡的檸檬果酸味混合著芝麻香油的醇香飄散出來，瞬間撫平了她胃裡的那一絲焦躁。
她拿起木筷子，將麵條和料汁翻拌均勻，先喝了一口溫熱的例湯暖了暖胃，隨後便夾起麵條送入口中。
過了冰水的鹼水面勁道爽滑，新鮮檸檬的天然果酸味在舌尖上爆開，不澀不嗆。
純手工撕出來的鮮雞胸肉絲軟嫩不柴，吸滿了酸甜鹹鮮的料汁。
沒有任何油膩和厚重感，每一口都恰到好處地踩在了她脆弱腸胃的舒適區上。
沈清婉安靜地咀嚼著，只覺得今天一整天空腹帶來的疲憊和隱痛，都在這清爽酸甜的味道中漸漸消散。
一口面，一口溫熱的湯。
在這充滿市井喧囂的夜市角落裡，沈清婉吃得順暢。
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