晚上七點多。
念念飯館正處於晚市最忙碌的時候。
大堂裡的十幾張桌子全部坐滿。
門外還排著一條不短的隊伍。
有人站在門口看選單，有人低頭回復工作訊息，還有人不停往飯館裡面張望，生怕錯過剛空出來的位置。
“彪哥，三號桌加兩碗米飯！”
“七號桌再來一份拍黃瓜！”
“老闆，蒜泥白肉還有嗎？”
客人的聲音一陣接著一陣。
陳彪手裡端著托盤，在幾張桌子之間快速穿梭。
“米飯馬上來！”
“蒜泥白肉還有，數量不多，要的話我現在下單！”
“門口幾位稍等，下一張空桌就是你們的！”
劉阿姨則端著一摞空盤，從剛吃完的餐桌旁離開。
她把空盤送進後廚，又迅速拿著乾淨抹布回來。
先收拾湯汁和油漬，再用另一塊毛巾將桌面擦淨。
椅子歸位。
茶杯換新。
不到一分鐘，一張空桌便重新收拾妥當。
“門口西位，裡面請！”
陳彪朝外面喊了一聲。
排在最前面的幾名客人立刻走進來。
剛坐下，新一輪點菜聲便響了起來。
後廚裡更是熱火朝天。
兩個灶眼同時開著。
火焰貼著鍋底升騰。
紅燒肉在砂鍋裡咕嘟冒泡，魚香肉絲在鐵鍋中快速翻動。
另一邊，切好的蒜泥白肉己經整齊碼盤。
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