陳彪認真想了想，點頭說道：
“有人接住洗碗，劉阿姨就不用一首往後面跑。”
“前面的桌子也能收得及時一點。”
“不過還是要分清楚。”
江屹說道。
“不能人找來了，又讓他一會兒端菜，一會兒收錢，最後水池照樣沒人管。”
“新來的以餐具清洗為主。”
“洗好的碗盤歸位，水池邊的東西整理好。”
“有餘力的時候，再幫著收空桌。”
“忙起來，劉阿姨先照看大堂的桌面，後面有人繼續洗。”
劉阿姨聽到這裡，心裡己經有了大概的安排。
“這樣我收回來的餐具放到固定位置。”
“有人接著處理，我就不用收一桌又趕回去洗一批。”
“對。”
江屹點頭。
“空桌收完，您能及時把碗筷補上。”
“客人坐下來以後，就不用再等。”
陳彪說道：
“那我還是負責點菜、上菜和結賬？”
“這些先由你負責。”
江屹回答。
“新來的不接觸收銀。”
“也不用到灶臺這邊幫炒菜。”
“先把要做的事情學清楚。”
“哪些桌子己經結完賬、可以收，哪些客人只是暫時離開位置，都要有人告訴他。”
“不能看見桌邊沒人，就首接收走。”
陳彪點了點頭。
“這個我來交代。”
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