“閉關，熬湯！”
趙成明一字一頓，每一個字都像是從牙縫裡砸出來的。
“他林家鋪子不過是用白水煮出了頂級羊肉的鮮，靠的是那羊肉本身的底子好。這叫取巧！”
“火鍋之所以叫火鍋，底料才是真正的靈魂！如果在白開水裡涮肉都那麼好吃，那如果用一鍋匯聚了山珍海味的極品清湯去涮呢？鮮味絕對能翻上十倍！”
趙成明的雙眼在昏暗的車廂裡閃爍著駭人的精光。
“我要熬一鍋真正的極品三鮮松茸清湯鍋！三天後，我要在金街對面擺下臺子，把那些老闆全請過來！”
“我要用這鍋鮮透天靈蓋的清湯火鍋，堂堂正正為我們蜀味堂老火鍋正名！”
......
深夜，凌晨兩點。
風雪非但沒有停歇，反而越下越大，將整個江城裹在了一片死寂的銀白之中。
蜀味堂一樓大廳的喧鬧已經完全散去，員工們打掃完衛生，拉下了厚重的捲簾門。
而三樓盡頭，那間平時嚴禁任何人靠近。連打掃都需要趙成明親自盯著的私密小廚房裡，此刻卻燈火通明，亮如白晝。
趙成明脫下了那身高檔的定製大衣和名貴西裝，換上了一套已經有些年頭。洗得發白但熨燙得筆挺的純白色廚師服。
他站在寬大的不鏽鋼案臺前，面容肅穆。那雙握慣了商業合同。簽過幾千萬流水的手，此刻重新拿起了沉甸甸的菜刀。
案臺上，擺滿了他讓老徐連夜高價。動用了一切人脈關係弄來的頂級食材。
三隻油亮發黃。爪子粗糙的散養三年老母雞。
十幾根粗壯的。切口處還帶著鮮紅血絲的新鮮豬筒骨。
一整盒散發著濃郁海風氣息的極品大尺寸瑤柱乾貝；以及一筐還帶著泥土芬芳。剛剛空運過來的極品野生香格里拉松茸。
廚師長站在廚房門口，探頭探腦地往裡看，滿臉的不解和震驚。
他來蜀味堂五年了，不僅從沒見過老闆親自下廚，更別說是弄這些看起來清湯寡水的食材了。
“趙總，所有的料都在這了。那供貨商是被老徐硬生生從熱被窩裡拽起來的，這松茸和老母雞絕對是整個江城能拔出來的尖兒。”
廚師長小心翼翼地問道，“您真的要一個人熬清湯鍋底？要不要我找幾個後廚吊骨湯最利索的師傅來給您打下手？這麼多筒骨，砸起來太費勁了。”
“不用。這種級別的清湯鍋底，你們連看的資格都沒有。”
趙成明頭也沒抬，直接下了逐客令。
“出去。把門帶上。沒有我的吩咐，我熬湯的期間，哪怕是天塌下來，任何人都不準進來打擾我。”
廚師長碰了一鼻子灰，不敢多問，趕緊退了出去。
隨著小廚房那扇厚重的隔音木門被重重關上，整個空間裡瞬間安靜下來，只剩下了大功率排風扇低沉的嗡嗡聲，以及水槽裡嘩啦啦的流水聲。
趙成明深吸了一口氣，閉上眼睛。
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