第165章 拌麵
只有自己對味道的層次。鹹淡。甚至每一根麵條掛油的比例做到了如指掌，才能有底氣端給外面的食客。
林凡轉身，從旁邊的恆溫保鮮櫃裡取出了一小把冰泉面。
旁邊灶眼上的沸水正翻滾著白浪。
下面，用紫金長筷輕輕攪散。
短短三十秒，麵條斷生，撈出，迅速在旁邊的冰泉水裡過了一次“冷河”，讓麵條的毛細孔瞬間收縮，變得極其勁道彈牙，最後再次入沸水復熱兩秒，瀝乾水分，盛入一個乾淨的白瓷碗中。
林凡只是拿起一個小小的銀勺，從旁邊剛熬好。還帶著滾燙餘溫的紫金炒鍋裡，舀起了一勺金黃色的雞樅油。
勺子裡，還帶著幾根被炸得酥脆幹香。呈現出暗褐色的雞樅菌絲。
“嘩啦。”
熱油淋在雪白的麵條上。
隨著油脂的接觸，那股被紫金廚具鎖住的霸道鮮香，在麵條的餘溫中猛地炸開！
林凡甚至連一滴多餘的醬油和醋都沒放，只撒了極其微量的一點點細鹽用來吊出底味。
他拿起筷子，將麵條迅速拌勻。
每一根白皙的麵條，在翻拌中迅速裹上了一層金黃透亮的油脂，晶瑩剔透，宛如一件泛著油光的藝術品。
林凡夾起一筷子麵條，微微吹了吹熱氣，送入口中。
“呲溜......”
麵條入口的瞬間，林凡的咀嚼動作猛地一頓，深邃的眼眸裡瞬間爆射出一團精光！
鮮！
無與倫比。霸道至極的鮮！
這股鮮味，完全不同於老母雞高湯的那種厚重，也不同於海鮮乾貝的那種鹹鮮。
它是純粹的。直擊靈魂的山野空靈之鮮！
黑山豬板油的動物脂香，在最底層鋪墊出了一種讓人極度滿足的醇厚感；而雞樅菌的鮮味，則像是站在巨人的肩膀上，肆無忌憚地拔高。再拔高，直接衝破了味蕾的極限！
伴隨著麵條的勁道彈牙，那幾根被炸得酥脆的幹菌絲在齒間“咔嚓”一聲碎裂。
第二重。更加濃縮的幹香鮮味再次爆發！
“呼......”
林凡兩三口便將這一小碗拌麵吃得乾乾淨淨，連碗底剩下的一點點金黃油星，都忍不住用筷子刮乾淨送進嘴裡。
吃完之後，滿口生津，唇齒留香，胃裡更是升起一股極其舒坦的暖意。
“絕了。這味道，甚至比牛腩面還要讓人上頭。”
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