他們平時出入高檔場所，什麼大風大浪沒見過。
只要是林家鋪子出的東西，哪怕標價一萬，他們也知道絕對物超所值。
排在第一位的男人第一個跨過門檻，兩步衝到收銀臺前，大手一揮：
“小蘇！給我來一整隻烤鴨！現在就要！”
蘇小小熟練地在收銀機上操作：“先生，烤鴨剛出爐，林哥正在片肉。您先找位置坐下，馬上出餐。”
“行，我等！錢掃過去了！”男人付完款，大步走到靠窗的空位坐下。
跟在他後面的同伴緊跟其後：“給我也來一整隻。另外加一碗牛腩面。”
“我要半隻！”
“給我來一隻整的！”
二十隻烤鴨的額度，在短短三分鐘內，被排在最前面的食客搶購一空。
沒搶到的人只能看著小黑板上“售罄”的字樣乾瞪眼，搖著頭去點炒飯和牛腩面。
後廚裡，林凡的注意力全部集中在案板上的烤鴨上。
片鴨子是個絕對的技術活，考驗的是廚師的節奏和手腕的穩定性。
林凡持刀緩緩劃過烤鴨。
鴨皮被烤得酥脆無比，刀鋒劃過的瞬間，皮下的油脂崩裂，濺出細微的油星。
第一刀，片下的是鴨胸脯上最酥脆的一塊皮。
這部分純是鴨皮，不帶一絲瘦肉，入口即化，是整隻鴨子的精華。
緊接著，林凡手腕快速抖動，刀光在案板上閃爍。
他片肉的動作快而穩，每一刀下去，力道都十分均勻。
片下來的每一塊鴨肉都薄厚一致，帶著一分脆皮。三分肥膘和六分瘦肉。油脂在皮肉之間微微閃爍，卻沒有任何油膩感。
一百零八片，不多不少。
林凡將片好的鴨肉整整齊齊地碼放在白瓷盤中。鴨肉層層疊疊，錯落有致，宛如一朵盛開的牡丹花。紅潤的鴨皮配上白淨的瓷盤，視覺衝擊力十足。
在盤子旁邊，配上剛從蒸籠裡拿出來。還冒著熱氣的手工荷葉餅。這種麵餅薄如蟬翼，隔著餅皮甚至能看清手指的紋理。
再放上一小碟切得細如髮絲的大蔥白。一碟去皮切段的黃瓜條，以及一碗系統配方熬製的秘製甜麵醬。醬汁濃稠黑亮，散發著發酵的醇香。
“一號桌，烤鴨一隻，出餐。”林凡按下出餐鈴。
蘇小小穩穩地端起托盤，走出後廚，送到一號桌。
“您的烤鴨，請慢用。”
點餐的西裝男人早就等不及了。濃郁的果木香氣直往他鼻子裡鑽，饞得他直咽口水。
。心掌手左在攤平，餅葉荷的熱溫張一起拿手接直，上位座到回，手淨乾洗檯手洗去他
。上鴨在掛地勻均醬。下一了蘸狠狠裡醬麵甜的亮黑在，鴨的皮脆紅棗著沾塊兩了夾，子筷起拿手右
。條瓜黃兩和蔥幾上加，央中餅麵在放鴨的醬好蘸把他
。出醬止防，卷鴨的巧小個一捲地練，卷一右左後然，起折部底的餅麵將，合配手雙
。裡進塞口一卷鴨將，大張他
。間瞬的合咬齒牙
”！嚓咔“
。聞可晰清音聲，響脆的亮響出發裡腔口在皮鴨
。開炸接直上尖舌在，甜鹹的醬麵甜著合混油鴨的化融，著接
。腔鼻個整著斥充，盪迴斷不中嚼咀在香果的木棗，柴乾一有沒，多鮮鴨
