第303章 下週二紅白相間，透著誘人的暗紅色。
起鍋燒熱。乾鍋下入臘腸片。
火候控制在中等。
隨著溫度升高，臘腸裡的脂肪開始融化，“嗞啦”一聲，清亮的豬油滲了出來，在鍋底鋪開。
大麴白酒發酵後的濃郁臘香味瞬間升騰起來。
等臘腸邊緣微微卷起，林凡抓起切好的蒜薹倒入鍋中。
火候瞬間轉大。翠綠的蒜薹在滾燙的豬油裡翻滾，表面迅速裹上一層油潤的光澤。
鐵鍋在林凡手裡上下翻飛，最後接著滴入兩滴生抽提底味。
“出鍋。”
手腕一抖，紅白相間的臘腸配上翠綠的蒜薹，穩穩地裝入白瓷盤中。
熱氣騰騰，油光鋥亮。
蘇小小端著這盤蒜薹炒臘肉和一碗響水貢米飯，送到了一位剛下夜班的白領面前。
白領拿起筷子，夾了一片臘腸和兩根蒜薹，就著一大口白米飯塞進嘴裡。
蒜薹的清脆和臘腸的緊實有嚼勁在口腔裡碰撞。
沒有半點油膩感，反而透著甘甜的酒香回味。
這種裹著濃烈油脂和鍋氣的家常菜，非常下飯。
白領一句話沒說，低頭開始扒飯。不到十分鐘，一盤菜和一碗飯吃得乾乾淨淨。
林凡站在灶臺前，穩穩地翻炒著下一鍋菜。
每一份出鍋的分量。火候，都拿捏得分毫不差。
油煙機發出低沉的轟鳴，灶底的藍色火苗不斷舔舐著鍋底。
外面的食客吃得滿頭大汗，大廳裡充滿了踏實的生活氣息。
時間一點點推移。
掛鐘的指標走向了中午一點。
廚房裡的食材逐漸減少。
林凡把最後一份香菇滑雞蓋飯盛進碗裡，淋上濃稠紅亮的醬汁。
“出餐。”
蘇小小端走蓋飯後，林凡關掉爐灶的火。
把鐵鍋端到水池邊，用清水洗刷乾淨，倒扣在架子上。擰緊燃氣閥門。
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