雖然有些不大相信，沉松年還是去打聽了一下蔡季通所說的湘春閣酒樓。
一打聽才知道，湘春閣雖然是一家才開沒多久的小酒樓。滿座也就是十來桌。但是最近名聲鵲起。每天賓客爆滿。往往都需要提前四五天才能夠預定到。而且必須分時間段。
吃飯時間還受一定限制。
沉松年簡直有些難以相信自己的耳朵。就算是潭州飯店，也不需要提前幾天預定。可能一些包間需要提前預定，但是一般情況下，當天就可以訂到。
除非是特殊的日子，潭州飯店也難以做到每天滿座。
當然潭州飯店的規模不是湘春閣這樣的小酒樓可以同日而語的。
沉松年最關注的還是湘春閣酒樓的招牌菜。好不容易才透過手底下的人預定到湘春閣的招牌菜。但已經是五天之後的。而且還是中午的。晚上的則要提前更多。
每天限量十道招牌菜。中午四道，晚上六道。但一般人都知道，請吃飯的請晚飯的居多。主要是晚上喝酒不眈誤工作。
沉松年工作上還是很忙的，經過秘書提醒，才記得在湘春閣訂餐的事情。
沉松年帶著潭州飯店的主廚戴勝元和餐飲部經理蕭正初，以及採購經理宋東陽，一道前往湘春閣酒樓。
“沉總，今天還有幾個重要的客人。這小酒樓能有什麼值得我們試菜的？”戴勝元有些不大情願過來。
“就是因為有重要客戶向我提意見，我才非要拉你們幾位過來一下。老蕭，你有沒有感覺到最近我們的業績有下降的趨勢？尤其是那些重要客戶，最近來的次數是不是在減少？”沉松年問道。
蕭正初點點頭：“整體上略有下滑，但這也屬於正常範圍之內。畢竟不是餐飲行業的旺季嘛。”蕭正初並不是很在意。
沉松年說道：“話雖如此。但你們知道，這家不起眼的酒樓，預定一桌有招牌菜的酒席需要等多少天嗎？
，“這樣的小酒樓還需要預定？是他們搞的什麼噱頭吧？”蕭正初有些不大相信。
沉松年看向秘書梁舒：“梁秘書，你說說你提前預定到的。”
梁舒說道：“我是四天前預定的。據說是今天的最後一桌有招牌菜的。想要預定有招牌菜的，必須是提前幾天預定。
“他們的招牌菜這麼厲害？”戴勝元疑惑地問道。
沉松年說道：“蔡總說可以將我們飯店任何一道菜比下去。如果不是這家酒樓沒辦法敞開供應，他們的生意會更好。”
湘春閣酒樓的菜一道一道送上來，食材都非常不錯，但廚藝也只能算是尚可。
戴勝元評價道：“這廚藝水平在我們飯店只能當幫廚。但他們的食材確實很不錯。很新鮮。客觀一點地說，比我們飯店供應的食材要略好一些。
沉松年皺起眉頭，看了宋東陽一眼：“小宋啊。食材供應方面，你得更加嚴格一點。
現在一家小酒樓的食材供應都已經超過我們了。”
盧西春親自與幫廚一道將跑山雞送到了桌上。
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“各位尊貴的顧客，這一道菜是我們酒樓的招牌菜《跑山雞》，請各位品嚐，多提寶貴意見。”盧西春將蓋子揭開，一股濃郁的誘人香味飄散出來。
戴勝元立即變得神情嚴肅，因為這道菜不簡單，光聞這味道，就已經品味出其中的不平凡。
“戴師傅，你先來。”沉松年說道。
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