《小本滷菜生意,最後富可敵國》第 1251章 小姐,你怎麼倒這麼多油啊?(2)

作者:沐染啊·5個月前

等會兒一起算錢的時候,要是對方給得少了,再委婉提一句。

想來他們這樣的人家,也不會計較這點小錢。

這麼想著,連忙堆起笑容應道:“好的小姐,那你盛出來吧,我去弄點柴,這就燒火。”

黃雨夢點點頭,轉身在屋裡尋了一個乾淨的盆,先用清水仔細涮洗了兩遍。

才端到鍋邊,把鍋裡的麵湯盛了出來,放在一旁的案板上。

接著又舀了幾瓢清水,把鐵鍋刷洗乾淨後。

心裡琢磨著,若是用排骨爆炒之後再煮湯下麵,香氣更濃。

可待會兒還要放蒜頭油,那樣一來味道就太過油膩,不如首接清湯煮排骨,清爽又鮮美。

打定主意,黃雨夢走到水缸旁,接連舀了幾瓢清水倒進鍋裡。

再把切好的排骨倒進去,拿起木勺輕輕攪動了幾下。

隨後又把旁邊閒置的那口鍋也一併清洗乾淨,方便待會兒使用。

郭榮在一旁看著,見她遲遲不蓋鍋蓋,便笑著提醒:“小姐,這鍋蓋得蓋上才是,蓋著煮熟得快些。”

黃雨夢抬頭一笑,解釋著:“暫時不用蓋。等水開了,排骨會煮出一層浮沫,得把那層浮沫撇乾淨才行。

您下次煮大骨湯的時候,上面也會有這樣的浮沫,一定要撇掉,不然湯腥,口感也差。”

郭榮聽得一愣,在她看來,那浮沫裡裹著的都是油水,撇掉實在可惜。

他心裡雖有想法,卻也沒再多說什麼,只默默添著柴火。

不多時,鍋裡的水漸漸翻滾起來,奶白色的浮沫一層層浮在水面。

黃雨夢拿起木勺輕輕攪了攪,又取過一隻空碗,將浮沫一點點撇乾淨,這才蓋上鍋蓋,讓排骨在鍋裡慢慢燜煮。

就在這時,喬若妍端著剝好的大蒜走進廚房,笑著說道:“雨夢妹妹,大蒜都剝好啦,給你送過來。”

黃雨夢笑著接過盤子:“多謝若妍姐。”

說完便走到水缸邊,把蒜末簡單沖洗了一下,瀝乾水分放在案板上。

又把切菜板和菜刀重新洗淨,將大蒜粒攤開,先用刀面輕輕一拍,再細細切成細碎的蒜末。

沒一會兒工夫,一整盤蒜末就切好了。

她端著盤子走到鍋灶邊,對著郭榮笑道:“老人家,麻煩您往這邊灶裡再添點火,不用太大,小點火就好。”

郭榮應聲答應,看著她端著蒜末過來,心裡滿是疑惑,猜不透她要做什麼,難道是要把大蒜首接煮進湯裡?

他沒多想,往旁邊灶膛裡添了幾根細柴。

黃雨夢見鍋裡的水分漸漸燒乾後,便向一旁擺著的兩個陶罐。

拿到跟前看了看,把裝油的罐子往鍋裡倒。

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