還好，最後以忠心給圓了回來。
哎，就沒一個簡單的。
...........................................
到了廚房，葉川敏銳的感受到了氣氛不對。
原本嘈雜的討論聲，就像水銀落地般，瞬間消失得無影無蹤。
一幫廚子連同管事的，都用驚愕的眼神看向他，身體下意識的想離遠點。
想想也是啊，自己一個下人廚子，卻摻和到了少主子們的爭鬥中，這不找死麼？
葉川也不計較，微微一笑後，自顧走進冷凍室挑選食材。
水晶蹄膀，又稱水晶肘子、水晶餚蹄等：是一道以豬蹄膀為主料的經典中式冷菜，透過燉煮、冷藏等工藝製成，成品晶瑩剔透，皮糯肉香，口感Q彈，肥而不膩。
通常有家常高壓鍋/電飯鍋做法，傳統蒸屜做法，鎮江“水晶餚蹄”做法（現在已是非遺工藝），淮安“水晶捆蹄”做法等等。
因外婆以前最喜歡吃，葉川在家空時常常琢磨，最終做得味道很好。
當時因場地和工具有限，他採用的是家常高壓鍋做法。
蘇家五百多平的廚房，工具更是應有盡有，但他還是決定用高壓鍋，做生不如做熟嘛。
再說，其他的做法他也不會啊。
帶皮豬後腿蹄膀、用清水浸泡去血水、去骨、卷扎、慢煮。。。。。。
程式一步一步實操著，說不上多驚豔，但好在熟練。
一干廚子雖不願和他再接觸，但都在幹活的間隙，不斷的用餘光瞟向他。
有華人廚子一眼便瞧出了他想做什麼，紛紛皺起了眉頭。
用高壓鍋？玩呢？
咱們是廚師，不是家庭主婦。
一般來說，高壓鍋是不會出現在高階廚子手裡的。
哪怕是食材需要軟糯，一般也是用砂鍋小火慢煨，哪怕需要四五個小時，時間再長那就得進蒸籠了。
更不要說煲湯之類的了，高壓鍋製作的根本就不入流。
葉川不在意周圍鄙視的眼神，他的廚藝本就是自行琢磨出來的，好吃就行。
誰說邪修就一定幹不過正統啊？
蹄膀定形，冷卻至常溫後，本該還要在冰箱裡冷藏十多個小時的，但估計胖妞等不了那麼長的時間，葉川待其冷藏半小時後，直接就拿出來切盤了。
這一操作，自然又受到了周圍廚子的鄙視：哪來的二把刀，你小子專不專業啊？
果然，剛切好盤，等不及的胖妞直接殺到了廚房。
”。了孃老死，啊了膀蹄買東中去你，蜀華“
。了壞急給把可這，夜過藏冷要為因，了上不吃定肯天今膀蹄晶水，說鬟丫聽剛
。補彌食頓一需急，大過耗消神力，鬥婦潑和又天今，夜半到戰酣錢賭晚昨
”。好就，姐六十“
”。以可定肯蜀華你，的行不人別，嘛說就我“
。來過了奔的般一風，呼招的”姐六十，姐六十“人圍周顧不，置位了定鎖馬立妞胖，話回一川葉
。了手就接直，下上的覺自不嚨，膀蹄晶水的剔瑩晶、彈彈QQ著看
”。。。。。。吃好，吃好，唔，唔“
。旁子盤到移悄悄，碟醋泥蒜的好做將又川葉
”。。。唔。。。道上“
。難般蠅蒼了吃像，頭額手紛紛，幕一這著看子廚圍周
