“這樣就行？”
“對，握住，別鬆手。”
陸哂雙手握著一隻大號漏勺，漏勺裡顫顫巍巍地裝著大半隻己經在油裡滾過一遍的三黃雞，一旁的晏月則面無表情地用另一隻湯勺不斷從下方的鍋裡盛起沸騰的滾油，一勺勺地澆在雞身上。整個場景如同油鍋地獄，晏月是那個負責行刑的劊子手，陸哂則是一邊打下手的小鬼。
如果忽視雞身上傳來的，混合著油脂和香料的誘人香氣的話。
雞皮隨著一勺勺滾油的落下而緊縮、發脆，顏色也逐漸由白中透黃的嫩黃變為了純正的金黃。
“可以了？”
“可以了。”晏月宣佈。
陸哂等剩下的油從漏勺的間隙中落下，再把勺子上的雞倒在一邊己經鋪好吸油紙的菜板上。
他這會兒己經對晏月的廚藝沒了一點質疑，尤其是在後者表演了快刀片魚、花樣切絲、手探油溫等一系列絕活之後。看看這隻雞吧，光是看就知道好吃的要命。
“現在切嗎？”他看著那隻焦香撲鼻的雞嚥了口口水。
“不急，讓它稍微涼一會兒。”晏月手腳利索地把鍋裡炸雞的剩油倒出來了一大半，撇掉裡面的渣子，旺火，丟進去一把青花椒。
花椒的刺鼻香味隨著油煙一同騰起。她再向鍋里加進一把切配好的青紅小米辣，層次鮮明的辣子香氣瀰漫在廚房之中，即使是油煙機全力運轉，一時也沒法將之抽離殆盡。
最後一步就是把熬好的辣油澆在一邊早己燙好的魚片魚湯上。熱油遇水發出一陣悅耳的嗤嗤聲，將香氣又催的濃了幾分。鮮，香，辣，這就是巴蜀江湖菜最重要的本味兒。
天色漸晚。
窗外再次傳來了傍晚小區裡特有的那種帶些安靜的熱鬧。遠遠傳來的車聲、孩童嬉鬧聲與老人的交談聲混在一起，加以左鄰右舍開火做飯的油煙味，匯聚成了一股獨特的煙火氣。
而此時此刻，陸哂屋子裡的菜香無疑也成了這煙火氣的一部分，而且是尤為突出的一部分。
陸哂把那盤澆上了澆汁，從雞頭到雞身子都規規矩矩地切塊擺盤，盤邊上還裝飾了幾朵了薄荷葉的油淋雞擺到客廳裡那張萬年不用的餐桌上。
桌上己經放了兩道菜，一盆椒麻魚，一盤酸辣土豆絲，加上這盤油淋雞就徹底齊活。
既然兩人都己經在這，再要把飯菜搬去小店就多少有點多此一舉的意思。何況這菜式也不能像昨天一樣裝進飯盒，白瞎了這麼好的擺盤。
於是相當自然的，這頓飯就變成了在陸哂家裡吃。
陸哂扶著椅背看向廚房，見晏月正好脫掉圍裙和袖套從裡面出來，盤起的髮髻懸在腦後，光潔的額頭上沾著些細密的汗珠。
他一時有些恍神。
上次有人在家給自己做飯還是什麼時候？三年前？自那之後好像還是第一次。
記憶與現實似乎戲劇性地雜糅在了一起。不清不楚，但卻又刻骨銘心。
“怎麼了？”晏月在桌前坐下。
陸哂回過神來。
“沒什麼，感嘆一下而己。”他遞過去一罐剛從冰箱裡掏出來的可樂，“大廚辛苦了。”
開小賣部就是會有這種好處——不管賺不賺錢，但起碼家裡永遠不會缺這些吃吃喝喝的玩意。
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