不是它們胃口不好,而是隨著它們年歲的增長,牙齒的鋒利,它們己經對人類細膩的食物沒了多大的興趣。
它們更喜歡自己去林子裡捕獵。
但是,為了不讓人類失落,每次吃飯的時候,它們還是會跟著簡單的吃小半碗米飯或者米粥。
曉月回屋生火。
小黑去林子裡捕獵。
小白就幫著曉月將柴火從茅草屋裡拉出來,放到灶臺邊供曉月使用。
曉月將淘洗乾淨的紅稗米上灶熬煮後,便出門去摘些新鮮的野菜回來。
等她摘回野菜時,小黑也捕獵回來了。
一隻胖乎乎的竹鼠!
放下竹鼠後,小黑又再度返回林子。
小白也跟著去。
這次,它倆是要去填飽自己的肚子。
曉月將竹鼠從地上撿起來,見它還有些微弱的氣息,便連忙用木棍狠狠敲了一下竹鼠的鼻子。
隨著棍子落下,竹鼠瞬間斷氣。
等灶臺上的水燒開,曉月又找來盆子,將竹鼠跟開水一起放入盆中浸泡一分鐘。
一分鐘後,撈出竹鼠,去毛皮。
然後再將竹鼠放火堆上烘烤一番。
根據她這些日子吃竹鼠的經驗來看,如果不烘烤一番,做出來的竹鼠肉會有一股毛腥味。
而且,表皮的一些鼠毛也去不乾淨。
等竹鼠表皮被火烘烤得有些焦黃即可。
再取來菜刀,將鼠皮仔細的刮一刮。
這樣既可以去除焦黑,又能去除剩餘的鼠毛。
處理乾淨後,就是剖腹取竹鼠的內臟。
取出內臟了,再將竹鼠放入清水當中清洗一番。
原先的刀具案板也是要清洗的。
洗好了,就將竹鼠趴在案板上,然後用刀背使勁敲竹鼠背。
如此就能敲碎竹鼠的骨頭,讓竹鼠在烹製的過程當中更加容易入味。
吃起來也會更加鮮美。
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