嚴初九看了葉梓一眼,“那好,我以後不逗了!”
葉梓愣了愣,然後就鬧了個臉紅耳赤。
“略略略!”什麼都沒聽懂的橋本結衣則是俏皮的衝嚴初九扮了個鬼臉,然後拉著葉梓說,“嫂子,咱們洗菜去!”
兩女不再搭理嚴初九,嚴初九也沒空再逗筆,自顧自的處理那些魚。
這些三刀魚準備用來清蒸,因此去除內臟後,他沒有刮鱗。
帶鱗清蒸的三刀魚,可以將魚的精華脂油牢牢封鎖在體內,使其肉質更加豐腴嫩滑,味道甘香。
將魚用清水反覆沖洗,每一處都潔淨無暇後,他在魚身上輕輕劃了幾刀!
這樣不僅能讓魚肉在蒸制的過程中更好地吸收調料的味道,也能使魚肉均勻受熱熟透。
嚴初九拿了個大盤子,在盤底鋪上些生薑和蔥段,這樣做能去腥增香,又能防止魚皮在蒸制過程中粘連在盤子上。
之後便在魚身上撒些薑絲和適量的鹽,這才放入己經上汽的蒸鍋中。
三刀魚的個頭不大,不需要蒸多久,幾分鐘就可以了。
當鍋蓋掀開的時候,一股濃郁的魚香味撲面而來。
香氣中帶著海洋的清新味道,魚身卻依然保持著完整的形狀,顏色己經變得更加潔白,魚肉也鮮嫩多汁。
不過這還沒完,還有最後一道靈魂工序!
嚴初九在魚身上淋上一些蒸魚豉油,再撒上一些蔥花,然後把燒得滾燙的熱油澆灌上去。
“滋啦” 聲響中,帶起一些白色霧氣。
蔥花的香氣瞬間被激發出來,與魚的鮮美和蒸魚豉油的醇厚完美地融合在一起。
橋本結衣與葉梓聞到後,不爭氣的口水就湧了出來,這味道實在太香了。
……
當所有的菜都端上桌的時候,又是滿滿一桌。
清蒸三刀魚,蒜香醬排骨,孜然雞翅,黃豆燜豬蹄,絲瓜煮蟶子,秋葵蒸蛋,清炒紅薯葉,辣炒南瓜苗,豆腐雞蛋白菜湯。
吃飯從不喜歡拍照的橋本結衣看到那道秋葵蒸蛋的時候,實在是忍不住了,掏出手機就是一頓咔咔亂拍。
那橫切成五角星的秋葵,鑲嵌在果凍般的蛋羹之中,渾然一體,彷彿一件完美的藝術品。
一頓飯吃下來,橋本結衣懶洋洋的癱到餐桌邊的沙發上,吃飽後飯暈的她一點都不想動彈了。
“初九醬,你做的飯菜,真是大大滴好吃呀!”
仍在乾飯停不下來的嚴初九衝她招手,“好吃就再來吃兩口!”
“吃不下了!”橋本結衣襬手,捂著自己的胸口說,“我吃好撐,感覺好像頂到喉嚨了!”
嚴初九嗤之以鼻,“才吃一碗多飯就好撐,也不看看我吃了多少!”
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