廚藝達到這個級別，並且能夠被劉雲坤老爸費心思請到自己家裡，這位何師傅自然也不是什麼等閒之輩。
他見過劉雲坤在家時候的做派，屬於標準的公子哥，對誰都有禮貌，也客客氣氣的，但總給人一種疏離感。
實際上就是骨子裡帶著傲氣，有點看不起人。
可剛才上菜的時候，何師傅親眼見到這位公子哥，舔著臉向徐建軍敬酒，人家也只是抿了一口，意思一下。
“您是做大生意的料兒，我那才是小館子，其實我這個人不愛折騰，能有份工作，夠家裡吃喝，就已經很滿足了。”
“重點是我兒子，見別人辭職下海掙了錢，眼紅的不得了，非要拉我下水，呵呵，沒辦法，咱也不能看著他賠錢不是。”
“反正閒著也是閒著，幫孩子打理一下廚房，等他們生意走上正軌，我就功成身退。”
簡單聊了幾句，何師傅就回廚房忙乎去了。
劉欣潔突然有些好奇地問道。
“建軍，你那兩家飯店，雖然說挺賺錢的，不過對你來說就只能算微不足道，為什麼到現在還沒關門啊？”
徐建軍還沒開口，廖芸就先接了話。
“飯店又不用他管，基本上就是店裡員工自己在經營，只要能持續盈利，飯店就會一直開著。”
“別看那兩家飯店規模不算大，可也用了不少人，有些甚至是從開店就在那兒乾的，把店關了，我們是沒什麼，可對於有些人來說，就是斷了生計。”
“何況我們平時不想做飯的話，也會去吃現成的，別的地方，用料衛生都不知道怎麼樣，還是自家飯店最放心。”
黑心商家也不是以後才有的，一旦利潤可觀，什麼時候都會有人鋌而走險，昧著良心去賺坑人的錢。
個體戶放開的時候，最先湧入的，就是門檻不高的餐飲行業。
經過改革開放這些年的發展，其實競爭已經很激烈了，像瀟湘館這樣，開了十幾年還沒倒閉的，在京城已經屬於非常罕見的了。
“你們沒時間去管，就不怕下面人弄些貓膩，比如說吃回扣，隱匿收入之類的？”
這個問題廖芸沒法回答，只能由徐建軍解釋。
其實道理很簡單，老闆不缺錢，並且願意把利潤分出去，關鍵還不會跟事兒逼一樣管這管那。
既能拿到比同行高出一截的工資，又能在輕鬆自在的氛圍下工作，何樂而不為呢。
至於劉欣潔提到的貓膩，只要讓他們意識到，透過不正當手段獲取的利益，跟需要承擔的風險不成正比時，就不會有人踏出那一步。
事情說來就是這麼氣人，越是不缺錢不愛計較，反而更容易賺到錢，那種把所有細節都算計到分毫的，往往幹不長久。
當然，除了這些因素，你還得有個執行力很強的隊伍，讓他們為了共同的目標去奮鬥，不然很可能會養出來一堆躺平的廢物。
徐建軍講的道理很淺顯，但是能做到這一點的，卻是屈指可數。
就像未來那個在中原大地創造零售神話的街溜子，他成功的秘訣簡單得很，而且直接給你擺到明面上。
可真正能學到精髓的卻寥寥無幾，大多數都只是學到了皮毛，研學改革，改到最後就改了個寂寞。
其實劉欣潔起這個話題，也是希望她這個不成器的弟弟，能從徐建軍這裡取點經。
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