再看看桶裡這幾條生龍活虎的魚霸王，他心裡的火氣全成了狂喜。
“二柱子！起鍋燒水！”
劉一手大手一揮，中氣十足地吼道，“把那幾條死魚給我扔出去餵狗！”
“今天的主菜，有了！”
小張一聽這話，臉都白了。
他顧不上臉疼，爬起來就要阻攔，“劉師傅，這不合規矩！”
“私人送來的沒有檢疫，也沒有供銷社的條子，萬一吃出問題......”
“我看你才有問題！”
劉一手抄起手邊的長柄湯勺，指著小張的鼻子就罵。
“你收了那李販子多少回扣別以為我不知道！”
“拿那種垃圾糊弄省裡領導，出了事是你擔責還是我擔責？”
“規矩？在紅旗飯店後廚，老子就是規矩！”
罵完人，劉一手轉頭面向陸廷，臉上的褶子瞬間笑成了一朵菊花。
“大兄弟，借這一條魚先試試菜？”
陸廷沒說話，只把木桶往前推了推。
“爽快！”
廚房裡灶火轟鳴。
劉一手不愧是國營飯店的大廚，人雖然胖了點，但那一手刀工卻是出神入化。
快速處理好內臟後，只見刀光連閃刷刷刷幾下。
那條剛才還給了小張一耳光的草魚，轉眼就被片成了薄如蟬翼的片狀。
旁邊的二廚伸長了脖子，看得眼都直了。
魚肉每一片都晶瑩剔透，在燈下泛著玉石般的光澤。
被片得這麼薄，居然沒有一片是鬆散的。
魚片邊緣還微微卷翹，可見其肉質多緊實。
“這肉......絕了！”二廚忍不住讚歎。
這不僅是刀工好，更是食材好。
只有頂級的魚肉，才能在刀鋒下發出這種脆響。
水滾，下魚。
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