拿魚的功夫兒,許老爺子總覺得忘了點什麼,好像不太重要,但是又想不起來。
魚?魚?和魚有關的?
對了啊,許老爺子想起來了“夢拾,來,幫我一起把網子提上來,我今兒可是套了漁網子去的啊,怎麼能忘了!”
鄭夢拾一聽,過來幫著拉網,今天小小的網子還挺沉,提上來滿滿一網兜子。
“行了,你回店裡,我提到後面去慢慢收拾。”許老爺子交代一聲,提著魚和還不知道里面有什麼的魚網兜朝走進後邊院子。
“在外頭吃了?”許老太太迎上來。
“吃了些,生意也談好了。”
許老爺子一邊收拾網兜,一邊回答。
許外婆好奇的湊過來,想看看老頭子都撈上來些啥。
“這回收穫還行。”許外婆表揚道。
“我一首很拿手的。”許外公爭辯,許外婆的表揚並不讓他開心。
幾條魚很常見的湖魚,個頭大的適合加辣子和蔥絲清蒸。
許外公開始解泥噠噠的漁網,開啟后里面滿當當的,魚,半大的青蝦,還有小螃蟹,螺也有一些。
分門別類的整理出來一看,青蝦居多。
一跳一跳的都還活著,許外婆拿來個盆子,把青蝦捧進盆子裡,倒上水,清泥。
再蓋上個有洞的石頭板,阻止蝦跳出來。
才開始整理別的,吃膩的田螺扔進要送去酒館的田螺缸裡。
“來,鈴鐺,你要不要螃蟹?”
“要!”
小螃蟹沒什麼肉能吃,也就是餵給雞或者給小孩子玩,要是大的就只有一條路,出現在餐桌。
“小心點兒別夾到手。”許外婆叮囑好,就把小螃蟹給鈴鐺玩兒了。
鈴鐺拿個小盆裝點兒水,把兩個小螃蟹放進去,看小螃蟹爬呀爬,等小螃蟹快爬出來,就用那手指戳回去。
鈴鐺玩一會兒,就會把暈乎乎的小螃蟹放走。
許外公喝了些酒,又是坐了光膀子少年的飛船,後勁兒有些大,回屋歇一歇,許外婆則開始收拾剩下的,雜七雜八的魚蝦。
晚上許家的飯桌上就添上了新鮮的魚雜煲,一鍋魚蝦,薑絲,蔥段,紫蘇葉,辣子幹,老酒,豬油,鹽粒,大醬結合在一起。
用小砂鍋慢慢燉好,再準備幾張厚棒子麵餅,放在桌子上,香氣翻湧,除了鈴鐺和許金枝,剩下三個人每人面前都放了一盞鄭夢拾獨創的荷葉清暑茶,正好解熱。
把棒子餅放進鍋裡,蘸滿湯汁,一嘴下去,魚的鮮香味兒很好的中和了粗糧本身的澀感,口舌生香。
許外婆出品,從無差錯,一鍋燉魚雜被吃了個精光,連湯汁都被蘸乾淨了。
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