咱們清溪村那手藝？
在京城肯定火！”
蘇守信連連附和：“對對對！
咱們的鍋底香。肉鮮。蘸料絕，那些達官貴人肯定愛吃！”
蘇守禮摩拳擦掌：“幹就幹！
明天就去找鋪子，三天裝修。五天開業，咱們手腳快！”
蕭燼闕淡淡一笑：“我替你們安排好了，明天帶你們去東市挑鋪面，位置最好的幾間空鋪我都讓人留著，價格由你們定，開支我來出。”
一家人當晚圍在桌前，從選鋪位置。火鍋湯底。鮮肉採購。夥計安排。到裝修風格，聊到深夜仍意猶未盡。
次日天剛亮，全院便起床忙活。
蘇清鳶換上輕便的碧色長裙，帶著四位伯伯。父親，在王府總管的陪同下直奔東市。
東市人流如織，商鋪鱗次櫛比，是京城最富貴熱鬧之地。
幾間空鋪早已按蕭燼闕安排留好，臨街三開間，大門寬敞，進深足，前堂可擺二十桌，後廚兩間，後院還帶耳房，可作夥計休息室與儲物間。
蘇清鳶一眼便定下：“就這間。”
總管立刻辦過戶。立契約。交銀兩，不過一個時辰，三間黃金鋪面便歸在郡主名下。
蘇守義摸著嶄新的門板，笑得合不攏嘴：“這位置，想不火都難！”
蘇守信急得直跳：“趕緊裝修趕緊備菜！
越早開張越好！”
蘇清鳶安排， 大伯蘇守義負責後廚鍋底。肉類把控。
二伯蘇守仁責前廳。客流。選單，父親蘇守田負責算賬。收銀。賬目。
四叔蘇守福負責裝修。採買。雜活。
-從清溪村帶來的廚子。夥計。跑堂全部到位。
工匠們當天便進場，劈牆。刷漆。隔包間。搭灶臺。排煙。安桌椅，忙得塵土飛揚。
蘇守義親自盯工，大堂敞亮掛著纏枝燈籠，包間雅緻配屏風，後院新設通風排煙系統，保證不嗆客人。
其中五天，工匠連軸轉，刷牆。鋪磚。安燈。做牌匾，日夜不停。
蘇家眾人天天守在鋪前，一邊備菜，一邊監督裝修，人人累得滿頭大汗，卻個個興致高昂。
整整半個月，裝修逐步完成。
最後一天，硃紅牌匾掛上大門，清鳶火鍋燙金大字在陽光下閃閃發亮。
開業前一天，蘇清鳶貼出告示，開業前三日，全場八折，消費滿百送肥牛一份。”
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