嶽大嫂是下午三點整，準時把攤子支起來的。東海美食街的午後，陽光斜斜地灑在青石板路上，帶著暮春獨有的燥意。
風穿過街巷，卷著各家攤位的香氣，慢悠悠地飄著。
她手腳麻利地擦拭鐵鍋，擺好油壺。醬料罐。新鮮的生面條，碼齊青菜。雞蛋。豆芽。
四十多歲的女人，手掌粗糙，指節帶著常年顛鍋留下的薄繭。
在這條街上，她炒了十幾年面，是遠近聞名的炒麵好手。
平日裡一天能賣出兩百多份，老食客回頭不斷，新客人吃過一次就忘不了。
早年她和丈夫一起守著這個小攤，日子清貧，卻也安穩。
後來丈夫跟著外人外出闖蕩，一去不回，徹底斷了音訊。
她沒有哭鬧，沒有遠走，更沒有丟下這塊守了十幾年的招牌。
捨不得老街坊，捨不得老味道，更捨不得這個能讓她和女兒活下去的依靠。
就這樣，一個人，一口鍋，一撐，便是許多年。
三點剛過，街上的人流漸漸多了起來。
下班路過的工人，放學閒逛的學生，提著菜籃的老人，來來往往，人聲鼎沸。
隔壁賣滷味的王叔拎著一瓶冰啤酒，晃悠悠地湊到攤前。
“嶽嫂，今天出攤夠準時的啊”。
嶽大嫂擰開煤氣閥，火苗噌地一下舔上鍋底，她頭也不抬地笑著回應。
“趁天還早，多做幾單，給菲兒攢點下學期的學費”。
王叔往滾燙的鐵鍋裡瞅了一眼，鼻子用力吸了吸香氣。
“還是你這手藝勾人，我隔著三條街都能聞見”。
一旁賣手打檸檬茶的年輕姑娘也探出頭，笑著喊了一聲。
“嶽阿姨，晚上給我留一碗頂配的，多加青菜多加蛋”。
嶽大嫂朗聲應下。
“放心吧，忘不了你的口味”。
時間一點點向前滑去。
四點，五點，六點。
鐵鍋滋啦的聲響從未斷過，麵條下鍋。翻炒。加料。出鍋，一氣呵成。
香氣飄出半條街，引得路人頻頻回頭，陸續駐足點餐。
熟客們一邊排隊，一邊和嶽大嫂嘮著家常。
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