鍾敬堂把麥子從車上搬下來，過秤，倒進料斗。機器轟鳴起來，麥粒在機器裡翻滾、破碎、研磨，白色的麵粉從出粉口流出來，帶著新麥特有的清香。
鍾敬堂用手接了一點，放在指尖捻了捻，細膩，滑潤，沒有雜質，他止不住笑得眉眼舒展，他們家的麥子，產面特別好。
十袋千斤麥子，出了差不多八百斤的麵粉。
白麵拉回家，蘇蘭已經在灶臺前等著了，幾個勤快的大娘已經到鍾家幫忙。
發麵盆是大盆，酵母是自留的老面，用溫水化開倒進麵粉裡，加水、攪拌、揉壓。麵糰在盆裡慢慢醒發，蓋上溼布放在灶臺邊，等著它慢慢長大。
二大娘站在灶臺邊看著那盆發麵，再次嘆道：“咱們這面好，白，細，有勁兒。”
“準備蒸什麼？”有另外的嬸孃問詢。
蘇蘭笑著道：“蕎娃說大傢伙今個兒幫著收麥沒少辛苦，掙點兒香豆卷和大饅頭讓大家都嚐嚐新麥的味道！”
“還再撈點兒油香，新麥面做的油香，肯定好吃，外酥裡軟，層層分明，咬一口掉渣那種！”說著話，大家就似乎聞到了那股子屬於新麥獨有的豐收香味，止不住嚥著口水。
“都好，都好，大家不嫌麻煩，都做！蕎娃說，按著百十斤面的份量去做，讓大家都嚐嚐味道！”
兩萬斤看著不小的數字，但是真要是全村去分，一家也分不到多少，供給全村，肯定是沒辦法的，但是，大傢伙熱忱的幫忙，請大家吃一餐，嚐嚐新麥的味道，還是能夠寬裕做到的。
幫忙的嬸孃大笑：“你倒是會吃。”
又有一個嬸孃笑道：“種了一輩子地，還不會吃糧？”
大家說笑著，不影響手下的動作出活，西北婦女，都有一手好的麵食手藝。
麵糰發好了，蘇蘭帶人把麵糰從盆裡撈出來放在案板上，撒上乾粉開始揉。
揉麵是個力氣活，也是技術活。揉不到位饅頭不宣軟，揉過了麵筋斷了饅頭沒嚼勁。來幫忙的都是村裡做麵食的好手，大家的動作各有千秋，或許揉得不快，但一下一下力道均勻。
麵糰在她們手裡翻來覆去，從粗糙變得光滑，從硬變得軟。
鍾蕎挽著袖子想下手幫忙，被蘇蘭和幾個嬸孃打發出去，“蕎娃歇著！”最關鍵是，年輕娃娃，哪有好手藝，這一點兒，即使是蕎娃也不例外！
“新麥面就是好揉，筋道，不粘手，陳麥面沒這個勁。”
鍾蕎攤攤手，好吧，哪怕她力氣不小，但是揉麵是個巧勁，並不是力氣大就行，她索性取了小編織袋，去把今天的新麥面，二十斤，二十斤的勻出了二十份。
“爸，幫我一起把這些面，給長輩們送過去！”麥子能長這麼好，除了鍾蕎打的根基，也少不了幾位長輩的心血，鍾蕎拎著面，和鍾敬堂一家一家送過去。
饅頭上了籠，灶膛裡火燒得旺旺的。
蒸汽從鍋蓋邊緣冒出來，饅頭的香味順著蒸汽飄散到院子的每個角落。
送完面回來，推開門就聞見那股麥香，這股子屬於新麥面的味道，真得讓人止不住一而再再而三用力呼吸，入肺腑之間。
她洗了手，站在灶臺邊上，等著饅頭出鍋。
一屜饅頭端上桌，白胖胖的，冒著熱氣。
蘇蘭掰開一個遞給鍾蕎，裡面的蜂窩均勻細密，咬一口宣軟有嚼勁。
新麥的甜味在舌尖散開，不是糖的甜，是糧食本身的甜，是屬於豐收的香味，在唇齒之間繚繞，不用任何配菜，就這麼簡簡單單，一個大饅頭幾口就能吃下去。
