傍晚時分，工人將當日採收的玉米、高粱統一規整攏堆，整齊碼放在曬場中央，層層堆疊、排列有序，再蓋上加厚防水防曬篷布，嚴嚴實實遮擋夜間露水與地氣，既防止糧食回潮，又能規避夜間風沙落塵、飛鳥啄食，靜待次日日出，再次攤開翻曬、往復風乾，循序漸進乾透水分，徹底杜絕黴變損耗。
這般細緻穩妥的晾曬倉儲方式，最大程度保住了每一粒糧食的品質，不辜負一季耕耘、土地饋贈。
一眾豐收物產裡，最特殊、最珍貴的依舊是沙米。
沙米向來以低產珍貴聞名西北，野生自然生長的沙蓬，無人打理、靠天存活，一畝地最終能採收的乾淨沙米，不過十公斤，也就是區區二十來斤，產量微薄、來之不易。
近些年沙米的營養價值、藥食功效、經濟價值被逐步挖掘，市場熱度持續攀升，不少農戶開始人工規模化種植。
可即便精心打理、正常水肥供給，普通種植田的沙米畝產也僅有八九十斤，極少能夠突破百斤，產量依舊受限，稀缺屬性從未改變。
但沙泉的沙米，截然不同。
得益於鍾蕎精細化的水肥管控、科學的種植密度搭配，再加上整片地域，鍾蕎日日蘊養，源源不斷的稀薄大地靈氣滋養，沙地肥力倍增、作物長勢翻倍，沙米產量穩穩高出市面普通種植水平。
更難得的是，鍾蕎從未一味追求頂額高產，刻意密植、透支土地，她始終遵循自然規律、更注重兼顧土地蘊養，種植密度科學合理、疏密有度，在保證生態平衡、土地可持續的前提下，實現了優質豐產。
即便如此，今年沙泉沙米的淨畝產，依舊穩穩達到了一百二十斤左右，遠超市面常規產量，且顆粒更大、色澤更純、營養更足、口感更佳。
單看畝產，或許不算逆天誇張，完全貼合科學種植範疇，不會顯得突兀失真。可一旦乘以兩千畝的超大種植體量，總產量便格外驚人。
一百二十斤每畝，兩千畝總面積，總產量高達二十四萬斤，摺合一百二十噸優質沙米。
一百二十噸靈氣滋養的精品沙米，放在整個西北沙米市場，都是一筆足以撼動行情的龐大存量。既能完全滿足基地秋冬畜禽高階精料供給，又能大批次加工特色農產品、對外限量售賣，兼顧自用、養殖、外銷三重收益，價值無可估量。
第一批沙米晾曬達標、品相絕佳，粒粒乾淨通透、帶著日光清香。
蘇蘭看著這一批來之不易的豐收成果，心裡滿是歡喜與慰藉。
從娃回來，後春播種、大太陽下護苗、防風固沙、滴水灌溉，數月悉心守護，終於等到碩果收成。
娃好養，什麼都吃，從不見過多挑剔。但是，當媽的，哪能不知道自家娃有什麼偏好，蕎娃一直偏愛這一口地道的沙米滋味，喜歡它彈潤的口感。
於是下午估摸著晾曬時間，蘇蘭便親自帶著人，挑選第一批收割，晾曬最透徹的沙米，細細篩選、清理雜質，裝了滿滿一大袋，專門拉回基地食堂。
她早早找來蘇老七，兩人湊在一起商量，打算做一鍋地道正宗的沙米涼粉。
蘇蘭心思通透、待人熱忱，從來不做吃獨食的事。
今年秋收盛大隆重，四鄰八鄉的鄉親，沙泉的鄉鄰們，蘇家村的親友們，人人起早貪黑、賣力幹活，不怕苦不怕累，默默為沙泉的豐收付出辛勞。
如今豐收在即、物產豐盈，她便想著，正好藉著新收沙米的新鮮勁頭，給所有秋收出力的大傢伙加一道特色冷盤，讓所有人都嚐嚐自家土地產出的沙米涼粉，嚐嚐這數月耕耘的甘甜成果。
只是沙米涼粉工序繁瑣、耗時費力，想要滿足基地六七百號人的品嚐需求，絕非易事。
哪怕只是每人一小份、嚐個新鮮、添個小菜，不需要管飽，也需要熬製二三十斤幹沙米，最終做出百餘斤成品涼粉。
從淘米浸泡、細緻清洗、充分泡發，到打漿研磨、小火慢熬、靜置定型，每一步都需要耐心細緻、慢工出細活，耗時極長，當日斷然無法全員吃上。
但美味從不辜負等待，所有人都心甘情願為這口稀缺的荒漠珍味耐心等候。
蘇蘭心裡惦記著這份滋味，也想著自家蕎娃勞作辛苦、日日守在沙地裡，私心想要自家娃最先嚐到豐收成果，也算一份慰藉。於是她特意單獨分出兩斤浸泡透徹、品質最優的沙米，帶回家裡，和蘇奶奶一起，親自上手打漿熬粉。
爐火溫吞、漿液濃稠，滿屋都是清甜純粹的穀物香氣。
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