臘月二十九,過年前最後一天了。
小時候在老家,二十八白天會打豆腐,晚上會磨魔芋,二十九會炸魚炸丸子,煮肉,做滷菜。
那幾日,家家戶戶的灶臺就沒歇過,空氣裡飄著的全是油香、肉香、煙火氣,那才叫過年。
蘇青禾站在灶棚邊,望著山谷裡輕輕飄著的薄霧,嘴角不自覺彎起。
如今她們雖在深山,條件簡陋,可年,照樣要過得有模有樣。
她回頭看向一院子自覺蹲著馬步的人,揚聲笑了笑,“今天咱們不種地、不練武,就做一件事——備年貨,過大年。”
一聽這話,幾個孩子眼睛“唰”地一下就亮了。
沅沅和一一立刻站起來,小短腿一顛一顛跑到她跟前,拽著她的衣角,“大姐,年貨昨天不是出城備好了嗎?還要再出去嗎?”
蘇青禾輕輕捏了捏沅沅軟乎乎的小臉,“不出去啦,就在家裡備。”
她抬眼看向一院子眼睛亮晶晶看著她的孩子,聲音溫溫柔柔,“昨天買的是吃食、零嘴,今天咱們要做的,是隻有過年才吃得上的正經年菜。
第一個菜,就是滷肉。
昨天我不是買的有香料嗎?小波,你去把香料拿出來,小路,把你的紫蘇再給我貢獻點,大江,去把野豬腿、野雞分別拿一隻出來。”
三人幾乎是同時應聲,動作麻利得地把香料和肉拿出來。
蘇青禾挽起袖口,“大江,把肉洗乾淨了,豬腿切成幾段。”
她自己從一包香料裡挑出八角、桂皮和香葉,又捏了一小把幹辣椒和花椒放在一起,包在一個布包裡,繫緊後,放進添了水的鍋裡。
“大火燒開。”
等鍋裡水燒開,她將洗乾淨的豬腿和野雞丟進鍋裡,蓋上蓋子一起煮。
香料的味道隨著熱氣一點點漫出來,先是八角的醇厚,再是桂皮的香甜,混著微微的麻香,飄得滿院子都是。
沅沅和一一蹲在灶邊,小鼻子一抽一抽的,眼睛亮晶晶地盯著鍋蓋,“大姐,好香啊……”
小波嚥了口唾沫,“大姐,這樣煮多久呀?”
“等到中午左右就好了。”蘇青禾將小波低頭聞味兒的腦袋扶正,“接下來準備第二道菜,手工魚丸。”
幾個娃一臉疑惑地看向她,“大姐,魚丸是啥?好吃不?”
灶棚外石桌上坐著曬太陽的小白忽然道,“魚丸就是魚肉剁成泥後搓出來的丸子。”
“哇,三哥,你吃過,好吃嗎?”沅沅腦袋探出灶棚,看著小白問。
“嗯,有幸嘗過一次。好吃。”小白淡淡點頭。
沅沅一臉羨慕道,“我也想吃。”
蘇青禾拍了拍她小肩膀,“站好了,別摔出去了。
想吃咱們就做。
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