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次日，沈清收拾好後便開始準備做胡辣湯。
身處平口城內，食材的採購也方便些，至於調料啥的，仍然是來自系統。
胡辣湯的湯底是用牛骨熬成的。
牛骨洗淨後敲斷，冷水下鍋，加入大蔥、薑片，煮沸後撇去浮沫，小火熬一個時辰。
等到湯色發白時，撈出骨頭，只留下清湯。
麵粉加水，揉成麵糰，醒半個時辰後，將麵糰放入清水當中反覆搓洗。
洗出的面水靜置沉澱，倒掉上層的清水，只留濃稠的澱粉糊備用。
麵筋塊上籠蒸熟，切成小丁。
再將紅薯粉條泡軟，花生米泡發，木耳撕成小朵，豆腐皮切絲。
隨後便是炒麵。
鐵鍋燒熱，倒入乾麵粉，再加一點五香粉，小火慢炒，不多時，麵粉便由白變黃，一股乾燥的焦香氣升騰而起。
牛骨湯重新燒開，下入麵筋丁、花生米、粉條、木耳絲、豆腐皮絲、熟牛肉丁，煮一盞茶的功夫。
隨後將之前準備好的澱粉糊攪勻，一點點淋入湯中，一邊淋一邊攪拌。
待差不多了，再倒入之前炒好的麵粉，讓炒麵的焦香融入湯中。
最後撒上一撮白胡椒粉，一點五香粉，加鹽，淋幾滴香油，撒一把蔥花。
這胡辣湯便成了。
沈清今日準備的食材多，足足熬了好幾鍋。
像昨日一樣，她讓趙苟將之前沒吃過計程車兵都集中了起來。
大鍋在城主府門口，蒸汽裹著香氣，到處都是。
士兵們早已是垂涎欲滴。
“好香，好香，好香......”
“沒想到今日竟能輪著咱們。”
“趙公公是好人吶，好人，竟然想著我們這些沒吃過的人。”
“誒，你說錯了，是沈娘子讓趙公公這麼幹的，我將永遠擁護沈娘子！”
“......”
胡辣湯在大鐵鍋裡咕嚕咕嚕的，湯色深入如珀，很是濃稠。
吸飽了湯汁的麵筋塊半浮在湯裡，粉條透明如膠，黑色的木耳，白色的豆腐絲，外層全都裹上了琥珀色的湯汁，還能隱隱瞧見醬紅色的牛肉粒。
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