“本地的椰子為什麼不能用呢？我還以為他們都是用海南本地的呢。”林遠有些疑惑，他在印象裡海南椰樹就應該用海南椰子呀。
“這是因為他們工藝的問題。”趙海生解釋起來。
“他們是生榨工藝。嗯，你可以理解為把椰肉弄出來，一起壓榨後調成椰汁。對椰肉的厚度、飽滿度和含油量有要求，這就得等椰子長老了，才符合。
海南本地那些量，光當地鮮食市場都不夠供應，根本留不了多少到它老了。供需不平衡，價格肯定就高了。所以對加工廠來說，還沒有進口的划算。”
“哦哦，好的，你繼續。”林遠布著茶。
“洽洽是從這供需兩端的市場，讓我們看到了巨大的機會。”趙海生接著說。
“現在的椰子鮮食受到物流運輸和鮮果保質期的影響，基本都是在產地周邊。更遠的北方市場機會不存在鮮食。
不存在鮮食，不意外沒有市場。這洽洽是有巨大空白市場的存在，就是因為成本問題，沒有得到很好的開發。
在東南亞這些產地，產量過剩。也是因為這些問題，運不出來。還有就是配額問題，我們也沒法辦法進口太多。”
“所以你們想把這些鮮食椰子，做成純天然椰子水？”林遠猜到了他後面的話。
“是的。這裡我們做了大量的調研，國際上沃爾瑪、家樂福，還有國內的世紀聯華以及我們自己的悅鮮超市。調研結果分析，這裡存在巨大的市場空間。”趙海生拿起茶杯喝了一小口。
“那你們怎麼解決生產工藝的問題呢？”
對這個林遠還是有點印象的。純天然的椰汁，在前世一首要到2020年前後才開始大面積鋪開，就是因為生產工藝解決不了：在風味不變的前提下，純天然、殺菌，保質的問題。
“呵呵，這完全是個意外。”說到這裡趙海生笑了起來。
“傅總他們解決了。”
“傅總？工業研究院？”林遠疑惑了起來。“他們沒有開展食品研究的工作呀。”
“不是食品研究，所以說是意外嘛。是他們的多項工業研究的技術，組合起來就解決了這個椰汁生產的工藝問題，”
“你給我好好說說。”林遠坐首身體，感興趣了起來。
“純天然的椰子水，是熱敏性極強的液體。但凡溫度高一點，風味和品質就變了。但全世界目前的殺菌工藝，都是高溫殺菌，我們想要能生產必須要採用非熱加工技術。
過年回總部時，我和傅總工請教了這方面的事情，他給了我一個方案。就是用精密微孔過濾技術和超高壓冷殺菌，還有低溫罐裝等技術就能解決。”
“我們有這個技術儲備？”
“有。緊密微孔過濾技術是柴油機上的。聽說他們是為了防噴油口堵塞，開發了一款微米級的滲透膜。
這個超高壓冷卻，就是在工業機器人液壓裝置時，發現在常溫下對液體施加400-600MPa的壓力，能破壞大部分微生物細胞膜，實現物理殺菌，全程不加熱。”趙海生翻看自己的筆記本唸了起來。
“其他的工藝也都是這樣移植過來或者無意中發現的。上兩個月他們還做一套小型的產線進行驗證。結果證實完全可行，聽說現在己經在申請專利了。”
“呵呵，這麼神奇。看來技術是不分門類的，只是看你怎麼用。”林遠笑了起來，這也夠神奇的。
“確實，當時我聽說時，還不敢相信，專門和老傅確認了一遍。”陳啟明在旁邊附和著。
“來，喝茶。為你們這個開創性的腦袋碰一個。”林遠舉起了茶杯。
“感謝林總，也感謝傅總，要不我們就成了空想了。”趙海生黢黑臉映照著兩排大白牙，特別喜人。
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