“我好像也可以。”
虞問芙點點頭，把薑片遞過來，“雲姐，現在把薑片塞進去，魚身和魚腹都要。”
沈碧雲接過薑片，一片一片塞進那些刀口裡，觸到魚肉時，她的手指甚至能感到魚皮底下那層滑膩的溼潤。
她又按照虞問芙的吩咐，拿了幾段蔥白，墊在盤底。
接著把魚放上去，又鋪了幾片姜在魚身上。
虞問芙在旁邊看著，點了點頭，“可以了。”
沈碧雲小心地端起盤子。
虞問芙已經打開了蒸鍋的蓋子，蒸汽一下子湧出來。
“水開了再放魚，蓋蓋，剛開始可以藉助計時器，通常是八分半。”
沈碧雲把盤子放進去。
八分半後，虞問芙先熄了火，等蒸汽散了一些，才輕輕開啟鍋蓋。
白汽散開，露出底下那條魚，魚眼凸起，魚鰭挺立，蔥絲和薑片都已經微微發軟，魚肉泛著瑩潤的細光。
虞問芙端起盤子，先倒掉盤裡的汁水，並解釋道：“這些汁水腥，不能留。”
接著，她又把切好的蔥絲和紅椒絲鋪在魚身上，然後另起一隻小鍋，倒油，燒到微微冒煙，關火，端起來。
油還在冒著細泡，她手腕一傾，滾油均勻地淋在蔥絲上。
滋啦一聲，蔥絲瞬間捲曲，香氣炸開，混著蒸魚的鮮和熱油的焦香。
虞問芙放下油鍋，把盤子輕輕推到她面前，“嚐嚐。”
沈碧雲拿起筷子，夾了一小塊魚腹肉。
魚肉雪白，筷子一撥就散開，她送進嘴裡，慢慢嚼著。
魚肉嫩滑，沒有一絲腥氣，豉油的鹹鮮、蔥絲的清香、熱油的焦香在舌尖上依次散開。
“好香啊，我回去後一定要多練習幾次，把這道菜完全學會。”
正說著，外面傳來敲門聲。
