蘇正航的效率，比姜棉預想的還要快。
正月十六一大早，他就開著廠裡採購的半舊解放牌大卡車，從縣罐頭廠拉回了整整一萬兩千個空罐。
這批空罐是馬口鐵皮做的，罐身上沒上漆，也沒印花。
就這麼灰撲撲地摞在木板車上，跟供銷社裡賣的普通罐頭一個模子。
二狗子帶著十幾個村民，天還沒亮就上了後山。
菌子確實是長瘋了。
年前還只是冒了幾茬，節後兩天暖陽一照，棚裡的黃樅菌就跟約好了似的，全都炸開了花。
金黃的傘蓋擠擠挨挨，最大的能有巴掌那麼寬，連菌柄都比平時粗了一圈。
二狗子蹲在棚口，看著滿棚密密匝匝的菌子，心疼得首抽氣。
“都輕著點！別把傘蓋給捏碎了！”他衝身後幾個毛手毛腳的後生吼了一嗓子。
接著自己先蹲下去，用指尖小心翼翼把菌子一朵朵掰下來。
品相最好的那些，要單獨放進竹筐，留著做出口級的東方松露。
剩下那些個頭不齊、傘蓋略有開裂的，就全部裝進麻袋，用板車拉下山送去廠裡。
到了中午，第一批三千斤的鮮菌，己經堆滿了至臻御品食品廠新闢出來的二號車間。
這間車間原本是個空倉庫。
蘇正航連夜帶人清掃、砌灶、接水管，硬是在一天之內，就改成了一條雖然粗糙但能用的加工線。
切菌子的案板一字排開，十幾個從村裡臨時招來的婦女繫著圍裙，手起刀落，把黃樅菌切成均勻的薄片。
蘇敏芝站在車間中央，手裡拿著她那本硬皮記錄冊，挨個工位巡查。
“刀口要順著菌紋切，別橫著剁，碎了就出不來形了。”
“菜籽油不比茶油，油溫都看好了，等花椒炸出香味再下蒜蓉，千萬別給炸糊了。”
蘇正航則守在灶臺邊上，拿著溫度計緊緊盯著油溫。
姜棉給的配方很簡單。
大豆油燒到六成熱，先炸幹辣椒段和花椒粒逼出底香。
再下蒜蓉和粗鹽炒出鍋氣，最後把切好的黃樅菌片倒進去，用中火慢慢炸。
這裡面沒有東方松露裡那些名貴的迷迭香、黑胡椒和野生山茶油。
就是最樸素的辣椒蒜蓉花椒，配上最普通的大豆油。
可當第一鍋菌片下到滾油裡的那一刻，整個車間的人全都愣住了。
一股濃烈到幾乎能把人掀翻的鮮香味，從鍋底猛地一下炸了開來。
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