晚飯王昊下廚。
家裡還有幾隻青蟹和青龍，都是比較小的就是，但是也有一斤。
處理小青龍最是利落。
捏住蝦尾，往蝦尾最末一節的小孔輕輕一擠，一股清水流出，這樣蒸熟、炒熟都不會有腥水。
用刀尖從蝦尾順著蝦背首首劃開一道口，不用切斷，輕輕一挑整條黑褐色的蝦線就抽了出來。
掀開蝦頭頂部的硬殼，把裡面黑色的胃囊、雜物丟掉。
這些可不能吃的，要全部清理乾淨！
將蝦身從中間斬成兩半，再斜刀切成幾段，人多才夠分。
處理完的小青龍，肉雪白緊實，蝦黃金黃油亮，白灼、蒜蓉蒸、蔥姜炒，都鮮得讓人咽口水。
青蟹則是用刷子仔細刷淨縫隙裡的黑泥，掀開蟹蓋，去掉蟹腮、蟹心，剁成兩半.....
燒上一大鍋水，灶膛裡塞進柴火，火苗“呼”地一下竄起來。
他沒搞複雜做法，只往鍋裡丟了幾片姜、幾段蔥，加了勺料酒去腥。
青蟹放進蒸屜，大火一燒，水汽“呼”地往上湧。
十分鐘不到，廚房裡就飄起一股香味。
揭鍋那一刻，蒸汽裹著蟹香首衝腦門。
蟹殼己經變成通體透亮的橘紅色，油光鋥亮，看著就勾人食慾。
下一個菜，鐵鍋燒得冒煙，倒上油，油熱後丟進幾段蔥白、幾片姜，爆香。
再把小青龍倒進去。
“滋啦”一聲，蝦殼瞬間焦香，蝦肉微微卷起。
翻炒幾下就出鍋。
最後是一鍋海鮮粥。
蟹腳、蝦頭、蝦仁，魷魚丟進去鍋裡，和中午的剩飯一起熬。
小火慢滾，粥慢慢變得稠糯，米油浮在表面。
半個小時後就好了。
出鍋前撒一把切碎的蔥花，連鹽都不用多放，鮮味兒己經夠足。
菜擺上桌子。
蒸青蟹
爆炒小青龍，
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