那股子香氣，兇猛又不講理。
不似尋常鹹菜那種乾巴巴的鹹味，而是一種混合了花雕酒的醇厚、海泥的礦物鮮氣，還有香料浸透進蛋殼後的幽香。
光是這一縷味兒，就勾得李春花肚子裡的饞蟲瞬間造反，“咕嚕”一聲叫得震天響。
“乖乖！姐，這裹蛋的海泥咋這麼香。”李春花眼珠子瞪得溜圓，鼻子跟狗似的湊到壇口猛嗅，“咋比那國營飯店大肘子還香？”
陳桂蘭沒搭理她的耍寶，動作利落地從罈子裡掏出一枚裹滿黑泥的鴨蛋。
那泥己經乾結，硬邦邦的像塊石頭。
陳桂蘭把蛋放進清水盆裡，拿絲瓜瓤輕輕一刷。
隨著黑泥褪去，一枚青皮透亮、甚至泛著點淡淡紫韻的鴨蛋顯露出來。
那蛋殼光潔得像上了釉，對著燈泡一照，裡頭隱隱透著紅光，看著就不一般。
“一共八十個，先煮五個嚐嚐鮮。”陳桂蘭心裡也有點打鼓，畢竟是頭一回用那古法方子，雖然聞著香，但這能不能達到書上說的“流油起沙”，還得看真章。
孫芳在房間裡小憩，陳建軍和林秀蓮推著安平安樂出去散步了。
聽到動靜，孫芳連忙披了衣服出來，“陳嬸子？你們這是？”
陳桂蘭忙著洗泥，頭也不抬道：“我想著之前醃製的鹹鴨蛋好了，就開了壇看看效果。”
孫芳也聞到了空氣中的香味，“這蛋肯定好吃，我去燒火。”
有人燒火，陳桂蘭和李春花就專心給海鴨蛋脫泥。
煤球爐子火苗舔著鍋底，水咕嘟嘟地開著。
李春花也不嫌熱，搬個小馬紮守在爐子邊上，手裡搖著蒲扇，眼睛死死盯著鍋裡翻滾的鴨蛋，嘴裡還唸叨著：“一定要成啊。”
約莫過了一刻鐘，陳桂蘭掐著點把鍋端了下來。
“涼水激一下，好剝殼。”陳桂蘭把滾燙的鴨蛋撈進涼水盆裡，只有這樣，蛋白才嫩，殼才脆。
待熱氣稍散，她拿起一個，在灶臺上輕輕一磕。
“咔嚓。”
清脆的裂裂聲響起，青色的蛋殼碎裂，露出一層瑩白如玉的蛋白。
那蛋白不是死白色，而是帶著一種極淡的茶色，這是香料水滲進去的證明。
隨之而來的就是一股醇厚濃郁的香味。
陳桂蘭深吸一口氣，沒急著剝完，而是拿了把小刀，對著鴨蛋中間，乾淨利落地切了一刀。
就在刀刃劃開蛋白、切入蛋黃的那一瞬間——
滋！
一股子紅得發亮的油脂，順著刀鋒瞬間就滋了出來！
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