四合院的藤架下,
張正按照腦海裡高階茶藝的六個要點,開始有步驟的依序沏茶。
古人在品茶的時候,一般都會事先焚香靜氣,找一香爐點上一根香,伴隨著沁人心脾的嫋嫋幽香,輕輕的抿上一口茶水,可謂是心曠神怡。
但因為馬衛都和王世襄老爺子來的匆忙,昨晚剛得到紫砂壺,兩人今天就上門了,張正並沒有來得及做這方面的準備。
是以他直接略過了這個步驟,直接從大彬沐淋,烏龍入宮開始進行。
大彬自然指的是時大彬的紫砂壺,這一步就是用開水燒燙茶壺,目的是洗壺並提高壺溫。
大紅袍屬於烏龍茶的一種,烏龍入宮,就是將茶葉放入壺中。
緊隨其後的步驟是高山流水、春風拂面。
高山流水就是將開水壺提高,再向紫砂壺內沖水,使壺內的茶葉隨水浪翻滾,起到用開水洗茶的作用。
而春風拂面,就是用壺蓋輕輕的颳去茶水錶面泛起的白色泡沫,是壺內的茶水更加的清澈潔淨。
接下來要做的兩道工序是烏龍入海,重洗仙顏。
俗話說“頭泡湯、二泡茶、三泡、四泡是精華”,品茶也是有講究的,一般頭泡茶並不能直接喝,需要重新倒回茶壺繼續沖洗。
經過如此幾個步驟之後,一泡頂級的大紅袍茶就泡好了。
在張正泡茶的整個過程中,馬衛都和王世襄老爺子兩人全程都沒有說過一句話,生怕打擾到張正。
他們兩個也是懂茶的人,知道在茶藝師泡茶的時候,最忌諱的就是分心了。
看到張正泡茶的動作行雲流水,賞心悅目,他們便知道張正泡茶的手藝是大師級的水準了。
此時的張正看到這壺茶終於泡好後,心下也不禁鬆了一口氣。
雖然系統獎勵了他高階茶藝的技能,但張正畢竟是第一次實踐,並不能將理論與實際融會貫通,手法上稍顯生澀。
但不管怎麼說,張正總算是成功的將這壺茶泡好了,臉上也流露出了笑意。
緊接著他便將茶壺中的茶水快速而均勻的,依次倒入桌上的三個茶杯,這一招在茶藝裡叫做祥龍行雨。
講究的是高沖水,低斟茶,倒茶的時候要把壺嘴放低,以免濺出來。
紫砂壺容積不大,三個杯子倒了兩杯半後,茶壺基本就見底了。
當茶壺裡的茶水所剩不多時,張正立馬將快速斟茶改為點斟,手勢一高一低有節奏的點斟茶水。
這一招在茶藝中謂之鳳凰點頭,象徵著向客人們行禮致敬。
旁邊的王世襄老爺子是個有見識的人,看到張正露出這麼一手後,忍不住拍手稱讚道,“好手藝!”
馬衛都也在邊上看的一愣一愣的,雖然有些不知所以,但感覺有些不覺明厲。
“王爺爺,馬哥,請。”
這時候,已經沏完茶的張正對著兩人伸了伸手,示意他們可以品茶了。
。來起了嚐品的慢慢才這,口一了吹了輕輕是先後而,杯茶了起端接直就後手拱拱,辭推不也狀見,輩長為作子爺老襄世王








