吃完晚飯，建國媽和王建國還有點回不過神來，李娟倒是不受影響，哼著紅梅贊，就著堂屋的燈光疊衣服。
王建國又問了次：“娟兒，這麼大一隻老母雞就這麼到手了？”
李娟高興，也沒閒他廢話多，回到：“對呀，它腳受傷了，我就沒費勁就逮到了。”
建國媽也挺高興：“這也是咱家的運道，反正自個家也養不成雞了，我做主了，這隻雞先吊井裡，咋地也能放個三兩天的，週末在家建國給好好整治整治，改善下伙食吧。”
王建國掂量掂量，這可是個相當肥碩的老母雞，都去血去毛了，肚子除了蛋黃也都掏乾淨，就這估摸著還有個六七斤，估計至少得養了兩年以上了。
這麼肥的母雞，就按他媽說的，週末在家吃頓好的。
王建國說：“媽，我覺得吧，這個週末肯定好多人在家燉雞吃！”
李娟一想，也瞭然嘿嘿的笑了起來，肯定是家裡還有雞的那些人家該忍痛吃肉了，自家摻在裡面就不打眼了。
井裡裡放了只老母雞，李娟這兩天也不想著上山了，連王建國每天都去井邊看一眼，他媽還笑他：“咱傢伙食也不錯了，以前也沒見你這麼饞。”
王建國說：“媽，我的親媽啊，你想想，自從鴿子市取消後，咱家得有多久沒大口吃過肉了，就供應本上那點肉不夠塞牙縫的。”
他媽一想倒也是，不過現在沒了鴿子市還有黑市，可人家也沒大喇叭吆喝告訴你在哪兒，這就有點抓瞎了，看來還得抓緊胖嬸不放鬆，問問哪兒還能淘換點吃食。
週六不太忙的時候，建國媽瞅著辦公室沒人就問了出來，胖嬸說：“我還當你知道呢，感情苦巴巴的熬了幾個月啊，還是老地方，就是時間變了，從下午改成早上了，一到九十點鐘一準就沒了，有時候還不開。”
說完了還繼續抱怨：“東西少了不說，還貴，一斤雞蛋有票都能賣到一塊一！這群黑心肝的！”
建國媽也倒吸一口涼氣，供銷社才賣到8毛多9毛，這可真是夠黑的！
但是該買還是得買。廠礦企業工人，每人每月三十八斤定額糧食，二兩肉票。糧食看著感覺不少，但是這會油水少，不像二十一世紀不吃飯還有菜，這點糧食也就勉強餬口，碰到個飯量大的那就多灌點水吧，要是家裡有半大小子的就更困難了，小孩定量少，但是飯量不比大人吃的少啊。
除了口糧和蔬菜，其他東西供銷社是沒票一定買不了，有票不一定買的了，這幾個大廠的工人兄弟，總是有不差錢負擔小的，啥時候都有吃肉吃撐喝湯喝不飽的，管不了別人，還是管好自己就行。
大廚房是離不了人的，所以週末都是輪流值班，這周後廚是張師傅帶著小張值班，王建國週六下午就開開心心的回家了，路上都已經把老母雞想出了十八個花樣的吃法。
吃完晚飯就開始翻箱倒櫃的找各種配料，老薑，八角，花椒，桂皮，草果，幹辣椒，最後零零總總的湊了一堆出來，就這配著料包嘴裡還在嘀咕，可惜呀，可惜東西不全。李娟聽見都不想說話，弄這麼多佐料還嫌不夠，那天天家裡的粗茶淡飯真是屈著這位大廚了。
第二天一大早，天剛矇矇亮，王建國就爬了起來，湊合了一頓簡單的早飯，然後把老母雞從井裡拿了出來，聞了下，還不錯，就是有點風乾了，不過對王大廚來說，這都不是事。
先給老母雞斬開，雞雜單放，留著跟醃的酸辣椒一起炒個酸辣雞雜，雞腿雞翅剁塊，又是一大盤，雞頭，雞脖，雞腳，雞架留著燉湯。
這老母雞的做法，也就只能炒或者燉，炸是不可能了，一個月就那麼點油都倒進去都不夠。
先給家裡的小爐子找出來，生上火，給瓦罐刷乾淨灌進去水，然後把洗了好幾遍的頭，雞脖，雞腳，雞架放進去，料包放進去，又放了兩個乾紅棗，然後蓋上蓋子，用溼毛巾把蓋子圍了一圈，王建國跟李娟說，等蒸汽上來之後，毛巾就會堵住大部分蒸汽，這樣可以最大限度的保留瓦罐內的溫度，燉老母雞湯，還是得瓦罐最香，王大廚強調。
約莫著燉了倆小時左右，一股香味開始從淡到濃，瀰漫在了整個小院子裡，不對，應該說院子外面也有，李娟不確定，又開了門聞聞，回來跟王建國說，不只是咱家的雞湯味，這聞著香噴噴的，不知道有幾隻母雞遭了殃。
王建國開啟蓋子，用筷子紮了下雞肉，已經熟了，就蓋上蓋子繼續燉，雞湯是越燉越有味，等出鍋的時候撒點薄鹽，哎呦，那個香的呦，給個廠長都不換。
瞅瞅座鐘，也差不多該炒菜了，先煉雞油。雞油煉完了連著油渣盛到碗裡，這大半碗碗黃澄澄的雞油，就是拋費著吃也能吃上十天半個月了。
鍋裡留底油，放蔥姜幹辣椒爆香，下雞塊開始炒，炒的乾乾的加醬油，一下子香味就出來了，李娟燒著火都嚥了下口水，這炒菜的香味跟燉湯的香味比，那可太霸道了。
炒了一會放進去泡好的木耳，幹豆角，幹黃花開始加水燉，蓋上蓋子，留一根粗木頭在鍋底燒著，王建國請示他媽：“這麼好的菜，咱們今天吃乾飯吧。”
他媽點頭：“行啊，我昨天問胖嬸，知道買東西的地方在哪兒了，就是貴點，但是偶爾打打牙祭也沒事。”
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