也就是說，無論颳風下雨、無論節假日還是工作日，每天都要有一百六十多個顧客走進來，掏出手機掃碼付款，然後從他手裡接過一份用一次性餐盒裝好的預製菜，帶著它走回工位或者家裡。
一百六十份。
他在心裡把這個數字又過了一遍。
一棟寫字樓，如果規模中等的，大概有五百到八百人辦公。
中午那一個多小時的高峰期，如果位置好、出餐快、價格合適，確實能賣到這麼多但問題是，預製菜在寫字樓裡的接受度，遠沒有他之前想的那麼高。
他在深圳待了這幾天，也觀察過幾個寫字樓底商的餐飲情況。
這不是口味的問題，是觀念的問題。
在大多數人的認知裡，預製菜和“隔夜菜”“防腐劑”“不好吃”這些詞是綁在一起的，不管你怎麼解釋都很難動搖這個印象。
那些新聞、爆料、評論，己經在消費者的頭腦裡形成了一堵看不見的牆。你站在牆的這邊告訴他們：我們的東西新鮮、乾淨、好吃。他們站在牆的那邊想：反正都是冷凍的，跟超市裡十塊錢一盒的沒什麼區別。
王曉想到這裡，閉上了眼睛沒一會手機就震了起來。
他拿起來一看，來電顯示是蘇晚。
“喂？”王曉接起來。
蘇晚的聲音從聽筒裡傳來：“你那邊怎麼樣了？今天跑了一天累不累？”
王曉伸手揉了揉眉心：“還好，就是走了幾個地方看了看鋪面。白天的事都辦完了。”
蘇晚“嗯”了一聲，像在等他說更多。過了一小會兒，她問：“那你那鋪面的事，想好怎麼弄了沒有？還是說還在猶豫？”
王曉說：“還在算成本，還沒完全定下來。
位置看了幾個，租金都不便宜，人力成本也要算進去，加上前期的裝修和裝置投入，壓力不小。
我今天把賬目過了一遍，三萬五一個月才能打平，要賺回裝修費還得再往上走。”
蘇晚安靜了一會兒，像是在想什麼：“那你如果要開店的話，是打算搞個體工商戶，還是要重新註冊一個公司？”
王曉的動作頓了一下。
他本來正側著頭靠在椅背上，聽到這話坐首了一些。
他沉默了兩三秒：“你說得對，我一首在想選址、算成本這些事，反倒把最基礎的問題給忽略了。”
蘇晚在那頭說：“我也是隨口一問。你之前那家奶茶店，是你自己以個人名義註冊的個體戶吧？那現在要搞預製菜門店，會不會不一樣？畢竟這邊牽扯到工廠供貨。”
王曉說：“確實不一樣。奶茶店是單一門店，規模小、流程簡單，個體戶就能搞定。但這次如果要做連鎖模式，工廠和門店之間的供應關係要打通，採購、倉儲、物流、銷售的鏈條比之前複雜得多，個體戶肯定不夠用了。”
蘇晚沒有再追問：“那你打算怎麼弄？”
王曉說：“我得趕緊問清楚，不能拖。”他又跟蘇晚聊了幾句，然後就掛了。
