“老闆，來碗麵。”梁文濱的聲音帶著一絲驚喜，他一開始並沒有抱有太大的希望。
陳楓雖然昨天向他打聽了有關這處商業區擺攤的事情，但是昨天打聽，今天就來擺攤，這是不是有些太快了。
所以梁文濱並不能確定，今天陳楓會不會來這裡擺攤。
他中午打完下班卡後便以最快的速度下樓，就是為了能趁著人少的時候找一找陳楓的攤位。
他在離陳楓的小攤還要好幾步的時候，便已經點好了餐。
“三種滷子，要哪種？”陳楓問道。
這時梁文濱才注意到，餐車上的小黑板上今天沒有寫上往日常見的【熗鍋面】，而是換成了【西紅柿雞蛋打滷麵】。【茄子肉丁面】。【香菇雞丁面】，至於把子肉和米飯，倒是和往常一樣。
每種菜品的下方都寫著價格，三種打滷麵的價格並不是完全相同。茄子肉丁面和香菇雞丁面都是十五塊，西紅柿雞蛋麵則是十四塊。
“我要一碗茄子肉丁的吧。”沉吟兩秒後，梁文濱做出了選擇。
“過涼水嗎？”陳楓問道。
打滷麵到底手擀麵煮熟後，有著是否過涼水的選擇。
如果不過涼水，這種吃法便被稱為“鍋挑”。意思是麵條是剛剛從鍋裡挑出來的，沒有經過鎮涼的工序。
至於到底要不要過涼水，始終眾說紛紜。
有人說老帝都打滷麵，就得吃鍋挑，當年西太后就是這麼吃的，只有吃鍋挑才地道。
但是若是天氣炎熱，熱騰騰的麵條確實難以入口。
其實陳楓倒是對地道與否沒有太深的執念，手擀麵過不過涼水，各有優劣。
若是過了涼水，除了能夠降溫，更好入口之外，還可以防止麵條的粘連，使得麵條的口感更為順滑。
但是過涼水並非全是優點。
麵條遇到涼水之後，彈性會略微減弱，同時麵粉自帶的麥香氣也會減少。
所以陳楓沒有直接選擇過不過涼水，而是讓食客自己選擇。
“肯定要過涼水啊。”梁文濱現在已經一刻都等不了了，他第一時間衝出來就是為了能儘快吃到陳楓製作的美食，如果麵條不過涼水，可能要等好一會兒才會涼下來。
陳楓餐車的大鍋中始終用分隔開的漏網煮著手擀麵。
這樣一次可以煮許多份麵條，效率很高。
將一份麵條撈出，陳楓將其放入清涼的純淨水中，便立刻撈出。
接著，陳楓將過了一遍涼水的麵條倒進打包盒中，又在麵條是澆上了一勺茄子肉丁滷。
“蔥花香菜都要嗎？”陳楓問道。
梁文濱似乎是被滷子的香氣吸引，直到陳楓問出了話，他才回過神來。
“要......都要。”
......
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。來開延蔓同一音聲的啟開子蓋著隨伴氣香的郁濃
