菜未上，味先至。
“這就是楊老親手製作的蔥燒海參？”
“聽說楊老已經隱退十多年了，他雖然將蔥燒海參傳授了下來，但卻沒人能再製作出當年的味道……”
“聽說楊老可是官方認證的魯菜大師，他做的蔥燒海參該有多好吃？”
……
一時間，大廳眾人中訊息比較靈通的便開始低聲議論起來。
蔡永昌這一桌自不必說，他們幾人甚至今天就是衝著蔥燒海參而來。
大廳中的其他人，即便不是餐飲界人士，也對此事略有耳聞。
在當年楊老還未隱退的時候，怡然居的蔥燒海參那可是能和帝都烤鴨相提並論的名菜。
蔥燒海參上桌，每位客人面前被擺上了一個小盤，盤子中是長度十公分以上，尖刺渾圓飽滿的遼參，遼參上掛滿了濃稠清亮的汁水，顏色紅潤，蔥香四溢。
遼參一旁，擺著幾段軟爛的蔥段，蔥段同樣紅潤，僅僅是看一眼便讓人食慾大開。
在這種規模的宴席上，蔥燒海參這種菜品自然是位餐——每人一盤，都不要搶。
主辦方自然知道許多人都是為這道菜而來的，這樣安排也是為了讓大家都能品嚐到這道菜。
若是蔥燒海參盛上一大盤端上桌，誰家小孩嘴饞多吃幾根海參，最後總會有手慢的人嘗不到這道菜。
至於上菜的順序。
如果楊老沒出事的話，根據顧彥明安排的選單，自然是把蔥燒海參放在最後，這種大菜最後壓軸才能給食客留下最深的印象。
而蔥燒海參這道菜，一旦做好就要儘快上菜，因為海參勾芡用了澱粉，放置時間太長，海參就有可能脫芡，導致掛在海參上的汁水脫落。
如果是楊老，相必會在宴席的後半程才開始進行這道菜的最後步驟，讓這道菜作為壓軸大菜最後上菜。
但陳楓不能這樣。
陳楓還得過來吃席，肯定要早點做好。
而且從菜品口味來說，蔥燒海參這種鹹鮮口味的蔥香味燒菜，並不適合作為壓軸大菜。
原本作為壓軸大菜，是顧彥明出於對有利於提高怡然居知名度的考量。
陳楓又不需要考慮這些，自然是規劃好了上菜順序，讓蔥燒海參在合適的時候上菜。
顧彥明此時的婚禮儀式已經結束，他正在前廳向各方賓客輪番敬酒。
雖然仍然擔心後廚的情況，但他作為這次婚禮的主角，自然是脫不開身。
在經過幾輪敬酒之後，顧彥明已經有些微醺，此時的他更是無暇再考慮後廚的情況了。
而當蔥燒海參在顧彥明意料之外的時間上菜時，顧彥明只感覺自已突然打了一個激靈，連酒都醒了一半。
“後廚是什麼情況？”顧彥明心中疑惑。但卻只能儘量壓住這份疑惑，這下當真是生死有命，富貴在天了。
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……
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