“爸，這個肉夾饃是真的好吃。”高中生很快就吃完了這個肉夾饃。
雖然裡面的滷肉不似剛剛做好時那麼滾燙，但此時的肉夾饃仍有極好的滋味。
“今天你班主任又給我打電話了，說你又有兩科考不及格。”店主好像突然想起了這件事，眼睛一瞪說道。
……
“呲——”
醬油在鍋壁快速蒸發，高溫促發的美拉德反應在泡麵上留下獨特的風味。
又是幾下翻炒，最後一鍋炒泡麵終於完成。
原本排在最後面的女生在剛才的過程中，一直在默默計算著，自已今天到底能不能吃到炒泡麵。
“一、二、三……”
前幾鍋，陳楓每次都是一鍋炒了五盤。
而在她的前面還有四個人。
這就說明，不出意外的話，她可以買到最後一份炒泡麵。
當得出這個結論時，她才終於鬆了一口氣。
其實她最近原本是要計劃減肥的。
在這麼晚的時間吃上一盤熱量爆炸的炒泡麵確實不太利於減肥。
但在美食麵前，減肥大計只能往後稍一稍了。
這名微胖女生接過最後一盤炒泡麵，掃碼付款，來到一旁坐下。
先拍個照，發給室友。
直到現在，陳楓還不知道對方和他是同班同學。
陳楓只是覺得這名女生有點眼熟，他依稀記得對方之前好像每天兩塊把子肉，從未中斷過。
終於，隨著最後一名學生的離開，陳楓也準備結束今天的出攤。
和昨天收攤時一樣，首先要做的處理好餐車裡的不鏽鋼大桶中，臘汁肉的滷湯。
滷湯每次使用，臘汁肉都會吸收一部分其中的味道，因此就算是老湯，也要每隔一段時間進行補味。
但現在還沒到該補味的時候。
要讓滷湯不變質，儲存的方式有多講究。
在北方的秋天，氣溫已經不算太炎熱，因此儲存難度還不算太高。
若是在氣候炎熱的南方，對很多滷味店來說，單單是儲存滷湯一件事，就是個大工程。
有些川渝滷味商家在一開始製作滷湯的時候，會額外加入一味名叫【排草】的香料，為的就是延長滷湯的保質期。
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