和把子肉一樣，甜沫也是江北經典小吃。
不過其在全國範圍內的知名度比起把子肉要小上很多。
因為甜沫的知名度不夠高，大部分人對這道湯品都不甚瞭解。
又因為它的名稱中帶一個“甜”字，似乎指明瞭它的味道。
所以，大部分外地人來到江北，第一次見到這個名字時，總會問一句：“甜沫是不是甜的？”
甜沫不甜，是每個江北人都知道的事情。
“老闆，一碗甜沫，兩個油旋。”
走近攤位後，陳楓說道。
油旋就是攤位上平底鍋中的圓形空心油餅，口感酥脆，因為一面有著螺旋的紋路，而得名為【油旋】。
老闆從裝油旋的筐裡撿出兩個，放進盤中，又取出一個空碗，傾斜小車上長得像大號油壺一般的容器，接了一碗甜沫。
這種盛湯的容器現在很少見了，隨著工業技術的發展，早已有許多保溫效果更好的容器可以替代它們。
那些自帶加熱功能的保溫桶在效能上更是可以秒殺這種大壺。
現在還在用這種容器的，除了對保溫效果有需求之外，也是為了那份來自老物件的念想。
陳楓坐下，甜沫端到面前，微微的蔥香和五香料的香氣散發出來。
淡黃色的粥體上泛著微微的油光，能看到上面漂浮著幾小段粉絲和幾粒花生米。
用勺子微微攪動，甜沫中的其他配菜便顯露了出來。
切成小段的海帶絲、碎白菜、豆腐皮。
盛出一勺送進口中，微微的鹹味，接著便是各種配菜的豐富口感。
沒錯，甜沫是鹹口的，還有蔥姜和五香面的香氣。
至於為什麼叫甜沫，則和它的配料有關。
中原和華北地區都有一種名叫【豆沫】的美食，甜沫和豆沫一樣，主料是小米粉，只不過濃度比豆沫要稀得多。
因為甜沫誕生於物資匱乏的年代。
最初它只是一碗用小米粉熬製的稀粥。
但是隻有稀粥不頂餓，於是老年間的江北人便想到了在其中加入各種配菜。
同樣是因為物資匱乏，吃了上頓沒下頓，勞動人民自然做不到想加什麼加什麼。
於是過去的某個江北人便發出了一個靈魂質問。
“添麼？”
在冀魯官話中，這兩個字的意思是“加什麼？”
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