“好！”周富貴一拍大腿，激動地說道，“你需要什麼，儘管開口！
小王，去！
把咱們庫房裡最好的香料都給他拿過來！”
王禿子的臉色己經變成了豬肝色。
他本想讓林辰出醜，結果反倒成了人家的墊腳石，把自己襯托成了一個只懂用蠻力的蠢貨！
他不信！
他就不信這個毛頭小子真能翻出什麼花來！
很快，在周富貴的親自指揮下，八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒，還有幾大罐秘製的泡椒和泡菜水，都被擺在了林辰面前。
林辰看都不看那些所謂的“秘製”泡椒水，只是從中挑選了幾樣最基礎的香料。
他在眾目睽睽之下開始了自己的表演。
只見他先是用清水仔細沖洗掉一批未經處理的雞爪，然後燒上一鍋開水，加入幾片生薑和料酒，將雞爪焯水去腥。
這一步平平無奇，王禿子臉上露出了不屑的冷笑。
但接下來，林辰的操作首接讓所有人的眼珠子都快瞪出來了！
他另起一鍋，沒有首接放水，而是先用小火將花椒、幹辣椒和幾粒八角慢慢焙出香味。
在香氣達到頂點的瞬間，他“刺啦”一聲衝入半鍋涼水，再加入白醋、冰糖、食鹽，以及幾勺他特意挑選的、產自川蜀地區的二荊條泡椒！
他的動作行雲流水，對火候和時間的把控精準到了極致！
彷彿一個沉浸此道數十年的宗師！
那鍋湯料在熬煮的過程中散發出一種前所未有的複合型香氣！
酸、辣、麻、甜、鮮……種種味道完美地融合在一起，形成一股霸道無比的香味，瞬間就壓過了車間裡所有的異味，瘋狂地鑽進每個人的鼻孔裡！
“咕嘟……”
不知是誰第一個忍不住嚥了口唾沫。
緊接著，此起彼伏的吞嚥口水的聲音在車間裡響起。
王禿子的臉色己經從豬肝色變成了死灰色。
他不用嘗都知道，自己輸了，輸得一敗塗地！
光是這股香味，就比他用雙氧水泡出來的垃圾強了一萬倍！
半小時後，林辰將熬好的湯料冷卻，再把焯好水的雞爪放進去浸泡。
“周總，現在還不行。”林辰淡淡地說道，“需要冷藏浸泡十二個小時，讓味道完全滲透進去，雞爪的口感才會達到最佳的Q彈爽脆。”
周富貴哪裡等得了那麼久！
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