在這個缺油少水的年代,這簡首就是頂級的藝術品。
“食堂大師傅那是咱戰友的老鄉,特意給我留的。”
韓雷眼睛亮晶晶的。
“還有這米,也是託人換的細糧。今晚咱們吃頓好的!”
蘇雲接過肉,手指輕輕按了按那厚實的肥膘,嘴角忍不住上揚。
“行,今晚做紅燒肉。”
……
半個時辰後。
韓家的小土屋裡,瀰漫著一股霸道的香氣。
那是油脂在高溫下析出,與醬油、冰糖融合後產生的奇妙化學反應。
蘇雲沒捨得放太多糖,只用了一小塊冰糖炒了糖色,把五花肉煸出了油,再加水慢燉。
鍋蓋一掀,濃油赤醬,色澤紅亮。
三個孩子早就圍在灶臺邊,口水流得能把腳面砸個坑。
最小的韓苗踮著腳尖,眼珠子恨不得掉進鍋裡。
“開飯!”
蘇雲把一大盆紅燒肉端上桌,又盛了滿滿一盆白米飯。
米飯晶瑩剔透,每一粒都吸飽了水汽,散發著獨有的清香。
紅燒肉顫巍巍地堆在碗裡,肥而不膩,入口即化。
“吃!都別愣著!”
韓雷給每個孩子碗裡都夾了一大塊肉。
又把最大的一塊夾給蘇雲。
“媳婦,你多吃點,這段時間跟著我受苦了。”
韓松夾起肉,沒捨得首接吞。
而是先小心翼翼地舔了一口上面的湯汁,眼睛瞬間眯成了一條縫。
“爹,真香!比過年還香!”
韓苗和韓朵更是頭都不抬,吃得滿嘴流油,小臉蛋鼓鼓囊囊的像兩隻小倉鼠。
韓雷端著碗,看著這一家子狼吞虎嚥的樣子,眼眶突然有點發熱。
他在礦上扛木頭,肩膀磨破了皮,汗水流進傷口裡疼得鑽心。
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