糕點也是分很多種類的。
米，面，豆類為原料，外加其他輔料製作而成的都算做糕點。
綠豆糕是傳統特色糕點。
送給阮·梅再合適不過了，主要是他也只會做綠豆糕。
製作綠豆糕的材料的不多，但做法的和可以加的輔料就很多了。
傳統的方式就是用蒸製法來做。
這種製作出來的綠豆糕口感經典，沙軟不膩。
材料倒是現成的，空間站的生態艙什麼稀奇古怪的作物都有，高品質脫皮綠豆和幾種基礎糖類、油脂不難找。
江北擼起並不存在的袖子，開始了他的“科學糕點”實驗。
傳統的蒸製法他懂。
泡發，蒸熟，過篩，加糖加油炒製成細膩的綠豆沙，入模成型，再稍微回軟。
但他怎麼可能只用統方法？
第一鍋，他老老實實按照古法來。
只是，在蒸制過程中，他用均勻的電磁場包裹著蒸籠，試圖讓熱量滲透得更均勻、更快速。
效果嘛……好像蒸得是快了點，綠豆熟得透透的，但味道……嗯，就是標準傳統綠豆糕的味道，沙軟，微甜，樸實無華。
“太普通了。”江北搖搖頭，這拿來應付阮·梅？
怕是會被她那雙彷彿能看透生命本質的眼睛輕輕一掃，然後禮貌地放到一邊。
第二鍋，他決定玩點花的。
綠豆沙炒制時，他嘗試用電磁力場去“按摩”那些微小的綠豆沙粒子，讓它們排列得更鬆散，同時加入了一點空間站自產的，散發著淡雅香氣的“星露花”萃取液。
成型時，他沒用模具，而是首接操控電磁力，將綠豆沙在空中塑形成一朵含苞待放的星露花樣子，花瓣紋理都清晰可見，然後輕輕放入低溫能量場中快速定型。
成品看起來精緻極了，如同玉雕。
口感……變得異常輕盈，入口幾乎不需要咀嚼就化開，星露花的香氣若有若無。
“造型和口感有突破，但味道層次還是單薄了點。”江北摸著下巴評價。
第三鍋，他決定在“油”上做文章。
不用傳統油脂，而是嘗試用電磁場瞬間激發某種堅果內部油脂，並將其霧化、均勻拌入綠豆沙中。
同時，他加入了由他親自“調配”過的複合生物酶，旨在激發綠豆更深層次的甘甜和某種類似奶香的韻味。
這一鍋的炒制過程堪稱精妙控制，溫度、溼度、攪拌力度全憑電磁感知微調。
成型時，他將其塑造成了一個不斷自我旋轉的莫比烏斯環形狀，象徵迴圈與無限。
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