鄭潯佳想了想，決定下樓去買點東西。她好久沒有吃烤肉了，家裡剛買了烤箱，正好可以試試做烤五花肉。
她換了鞋，背上帆布包，出了門。
小區門口的便民菜攤還在，攤主是個五十多歲的阿姨，跟鄭潯佳已經混熟了，每次見到她都熱情地招呼。
“姑娘，來買菜啊？今天的五花肉新鮮著呢，剛切的！”
鄭潯佳走過去看了看，果然，案板上擺著一條肥瘦相間的五花肉，肉色鮮紅，肥肉雪白，看著就很有食慾。
“阿姨，給我切一斤五花肉。”她說。
“好嘞！”阿姨手腳麻利地切肉。稱重，“十塊五，算你十塊！”
鄭潯佳付了錢，又在旁邊的攤位上買了一斤生菜。一斤老豆腐，還有點蔥蒜。
正準備走，她看見路口停著一輛大卡車，車廂裡堆滿了黃澄澄的雪梨。一個皮膚黝黑的中年男人正站在車斗上，拿著喇叭吆喝著：
“雪梨！新鮮雪梨！剛從果園摘的！一塊錢一斤！一塊錢一斤！”
鄭潯佳停下腳步，走過去看了看。
雪梨個個都有拳頭大小，表皮光滑，帶著淡淡的斑點，切開的樣品水靈靈的，看著就解渴。這個季節正是雪梨上市的時候，清熱潤燥，正適合秋天吃。
“給我稱兩斤。”她說。
“好嘞！兩斤，正好兩塊錢！”男人麻利地裝袋。稱重，遞給她一個沉甸甸的塑膠袋。
鄭潯佳拎著大包小包回到家，把東西往廚房一放，開始琢磨著怎麼用烤箱做烤肉。
她之前在網上看過一些食譜，做烤肉需要專門的烤肉醬，但超市裡賣的那些成品醬料，新增劑多，價格也不便宜，她決定自己調一個。
她先把五花肉洗淨，吸乾表面的水分，然後切成薄片。切的時候儘量切得薄一些，這樣烤出來才會焦香酥脆，不會太膩。
接著，她開始調變烤肉醬。
雪梨去皮，切成小塊，放進碗裡用勺子搗成泥。梨泥可以軟化肉質，讓肉更加嫩滑，還能增加一絲清甜的味道。
她往梨泥里加入了剁碎的蒜末。洋蔥末，又倒了兩勺生抽。一勺蠔油。半勺白糖。少許鹽和黑胡椒粉，最後淋了一勺香油，攪拌均勻。
一股濃郁的香氣頓時飄了出來，聞著就很有食慾。
鄭潯佳把切好的五花肉片放進一個大碗裡，倒入調好的烤肉醬，用手抓勻，讓每一片肉都裹上醬汁。她用保鮮膜把碗封好，放進了冰箱冷藏室，讓肉片醃著入味。
醃肉需要一兩個小時，她趁這個功夫，又開始準備另一道菜，醬烤豆腐。
老豆腐切成厚片，厚度大約一釐米左右，太薄了容易烤乾，太厚了又不容易入味。
她又調了一個蒜蓉醬：蒜末。蠔油。少許白糖。孜然粉。一點點辣椒粉，用熱油澆上去，“滋啦”一聲，蒜香四溢。
她把蒜蓉醬均勻地刷在豆腐片上，兩面都刷，然後放進一個盤子裡，也放進冰箱醃著。
做完了這些，鄭潯佳看了看時間，才四點多。
她把剩下的一顆雪梨洗淨，削了皮，咬了一大口。汁水豐沛，清甜爽口，嚥下去的時候喉嚨都感覺舒服了不少。
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