周大山停了一會兒,“我現在也想通了,他們說得對。就像今天這樣,你一回來我就能看見著。孫主任他們對我很照顧,經常問我有啥困難和問題沒有。”
周寒星說,“姥爺,要是你實在想我娘,我們下次回去把她帶過來。”
周大山擺了擺手,“不了,就讓她在那裡吧。她一輩子就在那地方待著,走遠了她也不習慣。”
她沒有再勸。
周大山低頭看著自己的手指,過了一會兒又說了一句,“你娘要是知道你這麼有出息,肯定高興。”
周寒星沒有說話,坐在旁邊安靜地聽著。
周大山天還沒亮透就出了門。他輕手輕腳地關好院門,腳步聲在清晨的巷子裡漸漸遠去了。
周寒星醒來的時候,堂屋的掛鐘己經走過八點了。她穿好外套走進廚房,鍋裡放著一隻搪瓷缸,裡面擱著兩個煮雞蛋和兩個白麵饅頭,拿手一摸,還是溫的。
她端了碗到堂屋坐下,又順手摸出一袋牛奶,就著饅頭慢慢吃完。洗了碗之後她回到自己房間,關好門閃身進入空間,在健身房裡練了快一個多小時,出了一身汗才停下來,衝了澡換好衣服出來,看了一眼時間,己經快十點了。
她走進廚房,從空間裡取出一隻老母雞和西根排骨,老母雞和排骨剁成小塊。灶膛裡生了火,燒了一鍋水把雞塊焯了一遍,撈出來瀝乾,另起一鍋燒熱油,把雞塊下鍋炒出香味,再倒入開水蓋上蓋子燉上。排骨用醬油和薑片醃著,又從空間裡拿出一把韭菜洗淨切段,雞蛋打散放在碗裡攪勻。
她淘米下鍋,水添得比平時多了一些,等米湯煮開了用勺子舀出來盛在小盆裡,她把幹蘑菇泡了一把,洗了兩遍瀝乾水也放進雞湯裡,重新蓋好蓋子。米飯燜好之後她掀開鍋蓋,米香和熱氣一起湧出來,鍋底結了一層焦黃的鍋巴。
她把米飯盛到盆裡,用鍋鏟把整張鍋巴撬起來放在筲箕裡晾著,掰了一塊放進嘴裡嚼了嚼,焦香酥脆,還是小時候吃過的那個味道。排骨收汁出鍋,韭菜雞蛋也炒好了,最後她又盛了一碗雞湯嚐了一口,鹹淡剛好,蘑菇的鮮味己經熬進湯裡了。
她自己盛了一碗飯,就著排骨和韭菜雞蛋吃了一頓,又喝了一碗雞湯,才把剩下的菜分裝進三個飯盒裡,用布袋裝好,提著朝姥爺單位的方向走去。
到門衛室門口的時候正好是中午十二點,周大山己經站在門口等著了,遠遠看見她就笑了,接過布袋,“鍋裡的早飯吃了吧?”
她點點頭,把飯盒一個一個擺在桌上,“吃了。姥爺你趕緊吃,我都吃過了。”
周大山坐下掀開飯盒蓋子,看見紅燒排骨、韭菜雞蛋和一碗雞湯,油亮亮的排骨還冒著熱氣。
他夾了一塊咬了一口,連骨頭上的筋都燉爛了,嚼完嚥下去之後抬頭看著她,“你在家自己做的?”
她點了點頭,“反正放假也沒別的事,剛好趁這幾天給你做幾頓飯。”
周大山又夾了一筷子韭菜雞蛋,嘴裡嚼著,眉眼都鬆開了,笑了好一會兒才說:“這手藝比你娘強,你娘當年就是把菜做熟。”
周寒星在旁邊坐著,沒有接話,看他吃得滿足的樣子,只說了一句,“這幾天我在家裡給你做。”
周大山又夾了一塊排骨,慢慢嚼著,他放下筷子端起那碗雞湯喝了一口,碗沿的熱氣在陽光裡慢慢升起來。他說了一句“這雞湯燉得好”,她沒有接話,只是把飯盒蓋子往他那邊又推了推。
周寒星在門衛室門口坐著,院子裡的進出的人很少,偶爾有一輛腳踏車從門口經過,鈴鐺響幾聲就遠了。這種清閒的工作確實適合姥爺在這裡養老。
周大山吃完午飯就把飯盒洗了,用抹布擦乾淨放回布袋裡。
她坐到下午三點多才站起來,拍了拍衣服上的褶子,跟姥爺說先回去了,讓他下班就回來,她回家做飯去。周大山笑著應了一聲,她提著空飯盒的布袋慢慢往家走。
回到家她先到廚房從空間裡取出一隻豬腳,用火燒了一下皮,刮洗乾淨,剁成小塊,焯了一遍水,撈出來瀝乾。灶膛裡的火生起來之後她往鍋裡倒了些油,放了幾塊冰糖炒出糖色,等糖色變成琥珀色的時候把豬腳倒進去翻炒,看著每一塊都裹上了醬色,又加了生抽、老抽和幾粒八角桂皮,倒入開水沒過豬腳,蓋好蓋子,等它慢慢燉著。
旁邊的灶臺上泡了兩把黃豆,她又淘了米下鍋煮飯,水開之後撇出米湯,轉小火慢慢燜著。黃豆泡好之後倒進豬腳鍋裡一起燉。她從空間裡拿出兩個白蘿蔔,洗淨削皮切成細絲,先用鹽醃了一下,攥出水,放到一邊等著。
飯燜好之後她掀開鍋蓋,鍋巴的焦香味撲鼻而來,還是黃澄澄的一整張。她把米飯盛出來,鍋巴留在鍋裡晾著。豬腳收汁的時候她開始炒蘿蔔絲,豬腳鍋裡的湯己經收得濃稠,黃豆己經燉得軟爛。
她把豬腳盛進一個大碗裡,蘿蔔絲也盛出來,端到堂屋的桌上時正好聽見院門響了。
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