訊息早就傳遍了村子。等著買野豬肉的鄉親們拎著竹籃。布口袋,三三兩兩往江離家聚。
等他們把野豬架在殺豬凳上,院裡已經站了裡裡外外圍了二十多號人,比趕集還熱鬧。
“哎呀,可算回來了!我們都等半天了!”張嫂子挎著籃子擠在最前頭。
“這野豬真大!看著就有膘!”有人踮著腳伸著頭往裡瞅。
“快殺快殺,我家那小子聽說有野豬肉賣,中午都沒吃好,就留著肚子晚上吃紅燒肉呢!”
殺豬請了村裡殺豬的老把式。只見王王老漢有條不紊的擼起袖子,腰上繫著粗布圍裙,手裡的殺豬刀磨得鋥亮。
他圍著野豬轉了一圈,拍拍豬背,滿意地點頭:“好膘!這豬養得好啊!”
旁邊有人笑他:“王大爺,這是野豬,不是家養的!”
“野豬長這麼肥更難得!”王老漢也不惱,手起刀落,開始忙活。
院壩中央架起支架,滾燙的開水一桶桶提過來,蒸汽騰騰往上冒。
江離林平趙大柱三人搭手按住野豬,燙毛。刮皮。開膛。剔骨,動作麻利又熟練。
野豬肉的腥香混著熱氣飄滿院子,圍觀的大人小孩都踮著腳往裡看,嘰嘰喳喳說個不停。
“我的娘哎,這野豬腿比我家門口那樹還粗!”
“你看這膘,一層白一層紅,看著就想流口水!”
“深山裡的野物就是不一樣,比家裡養的豬結實!”
王老漢手起刀落,大塊大塊的豬肉被分割開來。
肋排。後腿。五花。裡脊,分門別類擺放在乾淨的木板上。村民們排著隊,挨個報數買肉。
“王大爺,給我切三斤後腿肉!”張嫂子把籃子往前一遞。
王老漢割下一塊,扔秤盤上一稱:“三斤二兩!”
趙大柱在旁邊拿著秤桿,高聲報著數:“三斤二兩,張嫂子三斤!”
“我要兩斤排骨,回家燉蘿蔔吃!”李大叔擠過來。
“好嘞!”王老漢又割下一塊。
“給我來四斤豬五花,我家男人就愛啃肥的!”劉嬸子嗓門最大。
銅板。碎銀子叮叮噹噹丟進收錢竹筐裡。江離蹲在一旁記賬收錢,頭也不抬。
林平則在一旁搭手遞肉,看見有人過來,就幫著把肉裝進籃子裡。
“江離這孩子,能幹又懂事!”
“可不是嘛,有本事。脾氣又好,比江家老宅那幾個強百倍!”人群裡對江離誇讚的聲音越來越多
有人壓低聲音接話:“那幾家現在估計腸子都悔青了。”
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