【京都 · 西山大院 · 一號樓廚房】
1986年7月8日，清晨5:00。
天還沒亮，東方的天空只泛起了一層淡淡的魚肚白。
一號樓的廚房裡，燈火通明。
蕭遠圍著條印著小鴨子的圍裙，站在灶臺前。
他的神情專注，比指揮一場集團軍規模的戰役還要認真。
額頭上滲出了細密的汗珠，但他顧不上擦。
在他身邊，垃圾桶裡己經倒掉了三鍋失敗品。
有的太黑（炒糊了），有的太白（沒上色），有的太乾。
“大哥，這次……能行嗎？”
雷虎蹲在門口，像個犯了錯的小學生，眼巴巴地看著鍋裡。
前幾天他試圖做飯，差點把廚房炸了，現在被剝奪了掌勺權，只能負責剝蒜。
“應該行了。”
蕭遠深吸一口氣，盯著鍋里正在冒泡的冰糖油。
他練了整整一個星期。
這七天，他推掉了所有的會議，每天就把自己關在廚房裡，回憶著張大軍做菜的每一個步驟。
“首長，這炒糖色啊，講究個火候。”
“火大了發苦，火小了不亮。”
“要看到那個油泡變成了‘雞眼泡’，變成棗紅色，那一瞬間，肉下鍋！”
張大軍的聲音彷彿還在耳邊迴響。
“就是現在！”
蕭遠眼神一凝，手腕猛地一抖。
早己焯好水、瀝乾水分的五花肉塊，被他精準地倒入鍋中。
滋啦——！！
熱油與肉塊接觸，發出劇烈的爆響。
一股濃郁的焦糖香瞬間瀰漫開來。
蕭遠快速翻炒，動作雖然不如張大軍嫻熟，但充滿了力量。
加薑片、八角、桂皮。
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