陳元來到柴火房,看到老奶奶提著鐵鍋,正在朝吊鍋的鐵鉤上掛。
地面是西條石頭鋪成的,中間是柴火灰,在吊鍋西周掛著臘肉,很多瘦肉被老鼠啃過了,露出雪白的肥肉,大夏天肥肉在滴油水。
陳元連忙衝過去接過鐵鍋,掛在吊鍋鉤上。
老奶奶慈祥的看著陳元,“乖孫子,跟奶奶去捉一隻大公雞。”
“好的奶奶。”
老奶奶從櫥櫃中拿起陶瓷碗,碗外有一朵大紅梅花,她在裡面加了一點清水和鹽巴,攪拌後端著碗來到曬壩。
“乖孫子,你去捉最大的公雞。”
陳元沒有客氣,捉住一隻大公雞,然後扯掉公雞脖子上的雞毛,把肉皮拉緊,奶奶要來幫忙,陳元把雞腳踩在淘紅薯的石缸邊緣,嘿嘿笑道,“奶奶,不用幫忙,我一個人就能殺雞。”
陳元一刀割在雞脖子上,隨著大公雞掙扎,鮮血不停飈在地面碗中。
老奶奶坐在旁邊板凳上,越看陳元越是喜歡。
“我乖孫子真厲害。”
陳元殺掉了雞,隨後倒開水用火鉗夾著翻滾拔毛。
陳元又找來茅草在曬壩點燃,提著大公雞燒掉公雞身上的絨毛,這才開始對大公雞開腸破肚,陳元動作行雲流水,很快宰成塊狀,裝在大碗中。
隨後回到柴火房,在櫥櫃中找到一桶熬製好的蛋黃色凝固豬油,開始翻炒。
濃濃的雞肉香味和豬肉香味撲鼻而來,陳元隨後加了很多鹽巴,還有生薑和花椒,雞肉被炒得金黃一片,陳元拿起一小塊咬在口中,這種原汁原味的雞肉醇香在舌尖味蕾瀰漫而開。
陳元加了半鐵鍋清水開始用大火煮沸,再把木材取出些許轉為中火悶煮。
整個土房子中都瀰漫著雞肉香味。
奶奶端進來雞肚子中的五臟六腑,雞腸加了酒精和鹽巴清洗,毫無臭味。
“乖孫子,泡菜罈子裡面有辣椒和酸豆角,你炒來做下酒菜,奶奶去村上小賣部給你買酒喝。”
陳元點頭道,“好的奶奶,你小心點。”
“嗯。”奶奶比過年還要開心。
雞肉燉得差不多了,把它溫在柴火邊,奶奶沒有牙齒,要燉得軟糯才能吃。
陳元又開始用鐵鍋煮柴火飯,他把米煮得很軟,倒掉米湯,大鐵鍋翻來翻去蒸,米香味飄入鼻尖。
陳元把柴火熄滅,留著通紅火石關上柴火門。
因為奶奶還沒回來,陳元得去看看。
當陳元來到土房子後面,看到奶奶揹著揹簍,杵著柺杖,揹簍裡面有幾瓶啤酒和白酒,隨著她身體搖搖晃晃,酒瓶碰撞出叮叮噹噹的脆響。
那條黑狗在旁邊歡呼雀躍的蹦跳,跑入菜園子中踩了菜牙,奶奶立即呵斥,“你個憨狗子,別踩菜心,快給我出來!”
黑狗連忙奔跑而出。
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