“哎喲，要楞個說，你們才相信，這道魚香肉絲，真嘞是個15歲的娃娃做嘞”！！
伍大師又激動又急著說服幾人。
“伍師傅，你激動啥子，要是真的話，嘞娃是個天才嗦”。
“伍大師這麼激動，肯定十分看好這個孩子啊，伍大師應該動了收徒的想法兒，那我得恭喜伍大師添了高徒啊”。
幾位食客向伍大師拱了拱手。
伍大師真的動了想收何雨柱為徒的心思，遇見如此天賦的好苗子，有家傳的底子，有著非凡手藝，在廚師的路上，前途不可限量。
伍大師對著食客們哈哈一樂，寒暄一二，轉身撩起雅間的門簾，退了出來。
看見門外，哦不，簾外這一個個大眼瞪小眼，好奇的眾人。
“幹啥子哎，嚇老子一跳，莫在嘞快擺龍門陣了，該幹啥子幹啥子”。
伍大師略過圍觀的眾人，走回後廚，身後的師傅們和服務員們依然沒有散去，跟到後廚。
學徒們紛紛圍在何雨柱的身旁，這一刻他們是真的佩服的五體投地。
就像一個足球迷看到國足，可能會嗤之以鼻，甚至怒罵一二。但看到大羅、小羅、C羅，便心花怒放，恨不得摸一摸這神奇的腳，忽略了國籍。
張炳華心情複雜，佩服有的，失落也是實打實的，一首在學徒當中以大師兄自居，自認也算刻苦，但在何雨柱面前，才理解了勤奮在天才面前是多麼無力。
伍大師來到何雨柱的面前：小何，聽見沒得，客人們誇獎你的手藝。你做的嘞道魚香肉絲，小酸，小甜，微微辣，複合味的魚香口，把握準確，肥肉絲微焦，瘦肉絲嫩滑，筍絲脆爽，木耳彈牙。
伍大師為何雨柱鼓起掌來，接著，圍觀的師傅們，服務員們，學徒們跟著發自內心的送上了掌聲。六叔的手拍的最為熱烈，一臉興奮還帶著一點驕傲，那是，何雨柱是六叔帶進門的。
張炳華也緩緩的鼓起掌，雖然遲疑了一絲，但絕對也是真誠的。
伍大師嚴肅的拍了拍何雨柱的胳膊：但是缺點也是有些嘞，魚香肉絲最初的時候，你曉得叫啥子？
何雨柱搖了搖頭，確實不知道。哪怕自己有著多年技藝和高祖父的傳承傍身，但確實沒有深入研究過菜品的歷史。
何大師對眾人說道：魚香肉絲最當初的時候，叫“椒香肉絲”。嘞個椒是泡紅椒的椒，我們川省的有各種泡椒，剁椒，選材廣泛，但都離不開發酵出的香味，那是時間的香味。魚香肉絲裡面有兩種酸，一種是泡紅椒的發酵後的微微酸，還有就是起鍋時候淋著的鍋邊醋，起到提香的作用。
小何這道魚香肉絲唯一的缺點，鍋邊醋早了一些，揮發了一些，要不然，連我都比不上咯。
何雨柱剛才故意早放了一會，因為現在的年紀，現在的光景，可以優秀，也可以十分優秀。但真的技藝水平都己經超過西九成的名廚們，那以後的師承的價值在哪？如何解釋自己學到的手藝呢？
何雨柱給伍大師鞠了一躬：謝謝伍師傅的教導，謝謝伍師傅的點撥，太謝謝了，我記住了。
伍大師笑著拍拍何雨柱：你下午就可以回家了。
何雨柱難以置信的看著伍大師，什麼情況？我下午就回家了？我顯示的技藝太高了？讓我走人了？
伍大師急忙解釋：以後，學徒組那邊切墩你就不要參加了，你就在我身邊看著我做菜，以你的天賦，前途不可限量。
六叔站出來解釋：柱子，還不謝謝伍師傅。今天晚上，北京飯店有外賓需要招待，伍師傅和別的飯莊的一些師傅得去幫忙。
何雨柱拉起伍大師的手，連連道謝：謝謝伍大師，謝謝伍大師。
以後不用跟著學徒們切墩了，可以在伍大師身邊看著學手藝了。這待遇，簡首了。
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