何雨柱自然跟著吉爺又來到了老地方，那家不起眼的浴池，連線著吉爺的住處，有著吉爺專屬的雅間。
來到雅間，吉爺拿出單子和一張設計圖，當著何雨柱的面前，攤開展現。
是吉爺說得私密會所的改造圖和吉爺心中的想法。
吉爺攤開以後，臉上帶著一絲得意。
“柱子，幫叔看看，怎麼樣？這就是上回跟你說的，我就想這麼改造。”
何雨柱仔仔細細的盯住了這還算精細的設計圖，讓客人就餐飲酒的地方全是包廂，保證了來賓的私密性，沒有大包廂，最大的包廂也就只能就座八人左右，大多數的包廂都是僅能容納3-4人的小包廂。
“吉爺，挺好，都是小包廂，能保證私密性。”
吉爺點點頭，手指在每個包廂的牆壁處說道：每個包廂的牆壁還加了隔音處理，這樣客人們在包廂裡說話也方便，要不，隔音差，都能聽見，那就沒有秘密可言了。
何雨柱又看了看桌上那張單子，原來算是菜譜的雛形。
“柱子，這是我想的，來這兒吃飯的人，絕對不是為了圖個大餐的，您要吃大餐，還得上大酒樓。但是常規熱炒，家常菜什麼的，那肯定都得全乎。你再幫著看看，還有什麼能改一改。”
何雨柱看了看這暫定的選單，發現了一些問題，怎麼只有熱菜和家常菜？
“吉爺，這怎麼只有熱菜和家常菜？沒有冷盤嗎？”
吉爺愣了一下，點了點頭：對，得有冷盤。唉？冷盤不就弄點花生米，涼拌豆腐什麼的就行了。
何雨柱上一世在多家酒樓做廚師的經歷怎能荒廢。
“吉爺，給個小建議，冷盤類的除了簡單的花生米，涼拌豆腐什麼的，有條件的情況下，可以加點滷味啊，涼拌豬耳朵，拌口條，拌下水什麼的，這川味峨眉都有。如果缺滷味師傅，等這開起來，首接上酒樓進些滷味就得。”
吉爺點點頭，表示肯定，嘿嘿的笑了起來。
“你小子腦子還真好使，就是，首接買現成的就是了。還有什麼想法，再提一提”。
何雨柱想了想，上一世的世界裡，自己所處的2000年代，西九城的夜宵生活己經十分豐富，那個年代最受歡迎的夜宵無非就是烤串最受歡迎。
而烤串在如今的西九城，確實少見的。
在這個年代，你要跟西九城人說起燒烤，他們的第一反應可不是烤串，而是烤鴨，以及最受歡迎的烤肉宛、烤肉季這種老字號的炙子烤肉，牛羊肉加上圓蔥芫荽一起拌好調料後，在燒熱的炙子上滋滋啦啦的煎烤。
“有條件，加點烤串。”
何雨柱對吉爺說著，吉爺對烤串有點印象，吉爺也算走南闖北的人，見過烤串。
吉爺想了想：烤串，就是把牛羊肉串在鐵絲上那種嗎？
“對，就是那種。您手下如果有合適的人選，我來教他。也挺簡單。這東西在咱這兒還不多見，沒準還能算的上您這特色”。
“好，好。柱子到底你是大酒樓出來的，對吃一塊，比我懂。這小選單弄好了，再有你那醬香陳釀的支援，這兒又有私密性，還怕沒客源嗎”。
吉爺拍了拍手，似乎己經看到了這裡賓朋滿至的樣子。
“吉爺，天暖了以後，也得加上五星啤酒！”
