剛一咀嚼，韓直就驚到了。
他不是沒有吃過湯餅，但如此軟滑筋道的湯餅還是第一次。
細細體會，彈牙爽口的麵條裹著鮮美的油辣汁子，讓味蕾從未如此歡呼雀躍。
只需輕輕咀嚼，最後一咽，都沒怎麼使勁，就滑入了肚子。
而最讓他驚訝的是，這個所謂的油潑面不是粟米麵食，而是極其稀有的——
小麥麵食！
其實秦代已經有面條的雛形，也就是之前提到過的湯餅。
這個時期已經出現石磨，但尚未普及，且較為簡陋，主流的穀物加工工具仍是杵臼。
但因為小麥外殼堅硬。麩皮緊密，最多隻能加工成粗粉（麩皮碎粒）
想要得到能揉麵的麥粉，需要反覆舂搗。過篩，過程耗時耗力。
所以小麥的吃法仍以整粒蒸煮為“麥飯”“麥粥”，口感極其粗硬。
通常被稱為“粒食”。
但粟米不同，外殼輕薄，顆粒小而圓潤，很容易加工成細碎的粉末。
秦人稱“粟屑”。
所以這時的湯餅多以小米粉製成，揉成黏軟的麵糰；揪成不規則的小面塊（條）。
加水煮熟，拌鹽。蔥薤，或淋上一勺肉醬提味，連湯帶面一起吃。
稱為湯餅。
但隨著時代進步，石磨迭代和食品工藝大發展，宋代時正式出現“麵條”二字。
麵條也出現多種多樣的做法，有煮制的“三鮮面“，炒制的“炒雞面”，燜蒸的“燜面”，油炸的“饊子”。
可謂是五花八門，極其豐富，至於秦代......美食的荒漠罷了！
（吃貨穿越認準宋代！）
韓直舌頭都捋不直了，開始大快朵頤，筷子舞得飛起，吞嚥聲震耳欲聾。
不出片刻兩人就幹完兩碗油潑面，異口同聲道：“店家，再來一碗！”
“好，稍等片刻，”在廚房搗鼓的趙東聽聞，趕忙收起空碗，心裡樂開了花。
按照一碗13文算，估計這兩人的飯量，差不多得六碗油潑面。
總共就是78文，換算成軟妹幣，就是780塊，已經頂得上他三天的營業額了。
這已經不是顧客，而是上帝啊。
就這樣，趙東來來回回，足足跑了三四回，兩人吃了六大碗油潑面。
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