第55章 辣牛肉醬
送走了馮建來一家，陳夏花心情愉悅的去逛市集，想看看有什麼好肉好食材，囤一些最近好好做做飯。
店裡多了小桃幫手，她的時間自由起來，可以安排自己的事情。
到了市集，先去逛東邊的肉攤。
豬腳。肋排。五花肉。豬下水買一點。
牛排骨。牛肉。牛腩。牛腱子。還有牛尾巴來一條。
再弄一個魚頭，中午先給得寶做個魚頭豆腐湯喝。
陳夏花肩上掛了個深色的大買菜袋，比較沉的肉收進去後，就直接轉進空間，腥味重的魚頭也是如此。
買完肉類，再去買素菜。
鮮豆腐。炸豆皮。黃瓜。土豆。大白菜。粉條。韭菜。大小蔥薑蒜辣椒等等都買一些。
當然也少不了木耳菌菇類等乾貨。
買完菜，陳夏花又去買了一些香滷料，過兩週要南下，她想著提前做點好儲存的牛肉醬，給老秦留一些，自己在路上也能吃。
回到家後，陳夏花就開始燉肉。
先把那條牛尾巴燉了，中午吃滷牛尾，晚上滷湯還能燙菜或下麵條吃。
把食材滷料逐一下鍋，等水開後再小火燜。
趁著燜肉的時間，陳夏花準備試試做一點牛肉醬，好吃再一次性做多一點。
先將牛肉切小粒，再切姜蒜末辣椒，還有蔥香菜洋蔥等。
以前食堂有個做飯最好的師傅就喜歡自己做醬，他做的辣椒醬。牛肉醬。滷肉醬那可是食堂一絕。
當然這些醬是不對學生開賣的，都是內部自己人才能嚐到。
準備完材料後，陳夏花先將切大塊的香菜蔥蒜姜等丟進油鍋裡面炸香油。
食材一下鍋，滋啦聲驟起，煙火氣瞬間升騰。
廚房內香氣四溢~各種調味菜炸出來的油真香啊。
待將炸完的配菜撈出，再往香油鍋裡倒入切好的牛肉粒，小火慢慢炸。
炸到差不多再加入幹香菇碎一起炸會，接著加入提前切好的蒜末辣椒丁，同時加入醬油五香面豆瓣醬繼續炒。
就是這個味兒~~陳夏花深深地聞了聞，以前大廚炒醬的時候，她就在旁邊打下手，記憶裡的香氣跟現在幾乎一模一樣。
待炒至最後再撒一些白糖提一下味，這牛肉醬就算是完成了。
等放涼後陳夏花嚐了一小口，美味！
這醬拌麵拌飯絕對噴香，她都忍不住想直接煮個麵條配了。
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