“縣城飯莊秋天就要開業。”林國強開門見山，“廚房那攤子事，光靠孫師傅一個人盯不過來。
到時候得招好幾名大廚。
我和志軍也不能一首拴在鎮上，得招人，咱們培養一批自己的廚子。”
趙志軍點點頭。
“我琢磨過了，從外面請現成的大廚，一是貴，二是人家的手藝不在咱手裡攥著，走了就走了。”
林國強把搪瓷缸子端起來喝了一口，“自己培養的廚子不一樣。
手藝是咱們教的，規矩是咱們立的，用著放心。”
趙素梅皺了皺眉，把心裡那點顧慮說了出來：“自己培養是好，可萬一教會了，人家拍拍屁股就走了呢？
咱們搭上時間搭上食材搭上灶臺，到頭來給別人做了嫁衣。”
“對。”趙志軍也有這層擔心，“我之前在鎮上的國營飯店那邊見過這種事。
大師傅帶徒弟，帶了兩年，手藝剛學成就被別家館子挖走了。
大師傅氣得三天沒吃下飯。”
“我想過。”林國強把搪瓷缸子放下，“籤合同，學徒期二十塊一個月，出師以後至少留在店裡幹滿五年。
違約就賠違約金，把培訓成本算進去，食材費、課時費、誤工費，一樣一樣寫清楚。
至少不會讓咱們賠本，有違約金規範，他們不敢輕易跳槽。
還有一點，咱們可以按照他們的進步，定期調整薪資，把人才留下來。”
趙志軍跟趙素梅對視了一眼。
“這法子行。”趙素梅點頭，“白紙黑字寫明白了，想來學的就籤，不想籤的也不勉強。”
趙志軍也點頭：“是該這樣，不然教會了就跑，誰也受不了。”
商量定了，林國強當天下午就寫了張告示。
大紅紙，毛筆字，貼在飯店大門旁邊的磚牆上。
“招工啟事：本店誠招廚師學徒五名。
學徒期一年，月薪二十元。
出師後須在本店服務五年，月薪六十元起。
要求：年齡十八至三十歲，身體健康，手腳麻利，講衛生，無不良嗜好。
有食堂幫廚經驗者優先。
有意者請到店內找老闆娘報名。”
告示貼出去，第二天上午就有人來了。
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