他頭髮沒梳，襯衫釦子扣歪了一個，臉上帶著幾分不自在。
幾個學徒抬頭看了他一眼，又低下頭繼續切菜。
趙志軍轉過身，菜刀往案板上一放。
“第一天就遲到，現在幾點了？”
孫建平偏過頭看了看牆上的鐘，嘴裡含糊地應了聲：“起晚了。”
“起晚了？”趙志軍的聲音不高，但後廚攏音，每個人都聽得清清楚楚，“五點開工，你六點才來。
六個人等你一個，這一小時，別人切了兩三盆菜。
下不為例，入列。”
孫建平臉上有些掛不住，低著頭走到最邊上的空案板前，繫好圍裙拿起菜刀。
他面前的蘿蔔圓滾滾地擱在案板上，他拿起刀比劃了兩下，一刀下去……蘿蔔塊。
又一刀，還是蘿蔔塊。
他心裡本來就憋著點不痛快，手底下越發沒譜。
東一刀西一刀地亂切，蘿蔔片厚的厚薄的薄，碎末子濺了一案板。
趙志軍走到他身後站定，看了不到十秒鐘就皺緊了眉頭。
“停。”
孫建平停下手。
趙志軍伸手指了指他案板上的蘿蔔：“你這也叫片？厚的跟手指頭似的，薄的透光。
刀拿穩，手腕用力，不是胳膊肘用力，重來。”
孫建平沒吭聲，重新拿起刀。
趙志軍往前走了兩步，又回頭看了一眼，正好看見孫建平握刀的手勢完全不對。
他手指沒扣住刀背，刀刃衝著虎口斜著下去，差點切到手指。
“你手往哪擱！”
趙志軍一個箭步衝回來，一把按住他的手腕。
菜刀噹啷一聲磕在案板上，刀刃離孫建平的食指只差不到一寸。
五個學徒全停了手，齊刷刷看過來。
“我跟你說刀拿穩，你聽進去沒有？”
趙志軍把菜刀拿起來拍在案板另一側，“切菜手要這樣放，手指扣住刀背，指關節頂著刀面。
剛才那一刀你要是真切下去，你食指頭現在己經掉進蘿蔔堆裡了！”
。步半了退後往，陣一白陣一青臉得吼被平建孫
”。的意故是不又我……我“
”。要重不意故不意故，裡房廚在“
。己自你是的傷，心小不個一你“，他著盯軍志趙
”。飄能不，上手在要思心候時的活幹
”？的小呼大麼這於至？嗎蔔蘿個切是就不“：出而口，梗一子脖，害厲得燒上臉，天半這了訓眾當被平建孫
。了住凝子下一氣空的裡廚後
。聲出敢不也誰，神眼個一了換偉張和海大李，空半了在停刀的裡手浩周
。話說沒，眼一平建孫了看地深深軍志趙
。音聲個一來傳口門廚後
”。於至不麼怎“
。子缸瓷搪著端裡手，口門了在站候時麼什知不強國林
。定站前面平建孫在，慢不不步腳，來進走他
”。度態的徒學當有要就徒學當“
。功本基是工刀“，當當穩穩都字個每但，大不音聲的強國林
？菜炒灶上麼什拿後以，好不切都蔔蘿連你
。好你為是，你教軍志
”？了你說能不還人別，掉切頭指手己自把點差，焉在不心，點指聽不你
。頭了下低，了平建孫
”。走以可就在現，才的你了屈，單簡太蔔蘿切得覺是要你“
”。留強不我，廢作以可也了簽同合“，睛眼的他著看強國林
