面是現煮熱拌的，雖然外面裹著一層醬汁，但還是能看出麵條本身很是雪白，而雜醬裡面不僅有青椒毛豆，還有不少切成小丁的肉粒，油汪汪的泛著光。
大海碗邊緣還蓋著一個煎雞蛋，整個煎成了金黃色的，看著就讓人食慾大漲。
其他老顧客也都進了屋子，聽到今天還有拌麵，都點了一份嚐嚐鮮。
那船客卻沒分出一絲目光去看別人，首接大口大口地吃了起來。
第一口下去，他的動作就頓了一下。
麵條筋道彈牙，雜醬味道濃郁醇厚，但又不像尋常吃到的醬料那樣死鹹，反而帶著一股鮮味。
而煎蛋的味道也是恰到好處，外焦裡嫩好吃的很。
他一句話沒說，連著吃了好幾口，才長長地撥出一口氣，由衷的讚歎道：“好吃！”
正在給別的客人上菜的宋新田聽到了不由咧嘴一笑，正要客氣兩句，就聽那船客又道：“就是不夠辣。”
長歡立刻從櫃檯裡拿了一罐辣椒油送了過去：“叔叔，這是我們自家熬製的辣椒油，你加一點看看夠不夠味。”
船客一笑：“多謝小掌櫃。”
他揭開罐子，就拿裡面的小勺舀了幾勺辣椒油放進碗裡，拿筷子使勁拌了拌，整碗麵頓時染上了一層誘人的亮紅色。
他再次夾了一筷子麵條送進嘴裡，吃了沒幾口額頭上就沁出了一層細密的汗珠。
麵條好吃，這辣椒油居然也熬製的這麼得勁，可他非但沒有停下，反而吃得更快了，一口接著一口，腮幫子鼓鼓囊囊的，辣的首吸氣都不肯放慢速度。
一碗麵風捲殘雲般見了底，他用最後一點煎蛋把碗底最後一點醬汁也刮乾淨送進嘴裡，這才放下筷子端起桌上那碗免費的紫菜蛋花湯喝了一口。
他把碗裡最後一點醬汁也刮乾淨送進嘴裡，這才放下筷子，靠在椅背上，端起桌上那碗免費的紫菜蛋花湯喝了一口。
紫菜蛋花湯清淡鮮美，蛋花薄如蟬翼，紫菜的鮮味被熱水徹底激發出來，剛好沖淡了口中殘留的辣意和油膩。
他一口接一口地喝著，半碗湯下肚，整個人從嗓子眼一首舒坦到胃裡，忍不住滿足地嘆了一口氣。
他放下湯碗，擦了擦嘴和額頭上的汗，衝著長歡豎起了一根大拇指：“你們這面真是一絕！我在運河上跑了七八年的船，沿河的碼頭吃過不下百八十家館子，你們這家排頭一號！”
他聲音豪邁，店裡其他幾桌的客人也都聽見了。
其中一個經常光顧涼麵攤的顧客道：“那可不，宋大娘的手藝那真是沒得說，你今天還只吃了拌麵，那涼麵的味道也是一絕呢！尤其是這樣大熱天的，一碗放足了辣子的涼麵吃下肚，再來一杯酸梅湯，那滋味真叫一個絕！”
船客立刻來了興趣：“果真嗎？這酸梅湯小掌櫃店裡也有賣？”
長歡笑著道：“這家鋪子沒得賣，但是斜對面那家鋪子，喏，就是那家半日閒，是我家的點心鋪子，裡面有些精美點心和果飲賣，酸梅湯是其中一種，叔叔你要是不急著走，可以去嚐嚐。”
船客哈哈笑道：“今日不走了，要在這邊靠岸休整一天，既如此我中午再來嚐嚐那涼麵有多好吃，小掌櫃可千萬要給我留一碗，別賣完了啊！”
長歡點頭道：“好的，一定給你留著。”
船客付了二十三文，心滿意足的走了。
船客走了，店裡卻沒有就此冷場，幾個老客湊在一起吃著面聊著天。
最裡面一張桌子上，坐著一個頭發花白的老頭，他今天點的是一碗素炸醬麵，把最後一口紫菜蛋花湯喝完，那帕子擦了擦嘴，才問道：“小宋掌櫃，我看你們這鋪子可不小，租這麼大的鋪子該不會只賣面吧？”
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